Hay recetas que son sinónimo de hogar, y la unión del pollo dorado con verduras marca el pulso de la cocina argentina de cada día.
En ese plan, la coliflor asada es perfecta para quienes buscan sabor y rapidez sin resignar lo clásico. Este plato se prepara en poco tiempo, ideal para resolver una comida completa, liviana y llena de color, sin perder el toque criollo.
Receta de pollo al horno con coliflor
Se trata de una preparación simple: presas de pollo y ramilletes de coliflor se cocinan juntos en una fuente, dorados con aceite y condimentados con especias.
Tiempo de preparación
Tiempo total: 50 minutos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 40 minutos
Ingredientes
1 pollo (aprox. 1,5 kg), cortado en presas o 6-8 muslos/patas
1 coliflor grande (aprox. 700 gr)
2 dientes de ajo
1 limón
3 cucharadas de aceite de girasol u oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta a gusto
1 cebolla en rodajas (Opcional)
1 papa cortada en cubos (Opcional)
Cómo hacer pollo al horno con coliflor, paso a paso
1- Precalentar el horno a 200 °C (fuerte) y aceitar una fuente grande.
2- Lavar el coliflor y cortarlo en ramilletes medianos.
3- Disponer las presas de pollo en la fuente. Distribuir el coliflor alrededor.
4- Agregar la cebolla y la papa si se desea más volumen.
5- Exprimir el jugo de 1 limón sobre el pollo y el coliflor.
6- Mezclar el aceite con el pimentón, orégano, los ajos picados, sal y pimienta. Pincelar todo con esta mezcla.
7- Hornear durante 40 minutos, dando vuelta las presas y los vegetales a mitad de cocción para un dorado parejo.
8- El coliflor debe quedar tierno y dorado, y el pollo bien cocido (jugo claro al pinchar).
Consejos técnicos:
+ El horno debe estar bien caliente para lograr piel crocante.
+ No tapar la fuente para evitar que el coliflor se humedezca de más.
+ Si el pollo es muy magro, agregar un chorrito más de aceite sobre las presas.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 4 porciones abundantes.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Calorías: 350 kcal
Grasas: 17 gr
Carbohidratos: 10 gr
Proteínas: 37 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, hasta tres días en recipiente hermético. Puede freezarse (sin papas) hasta dos meses. Descongelar en heladera y recalentar bien antes de servir.
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