Se preparan en 35 minutos, rinden cuatro porciones y pueden cocinarse en horno o sartén.
Receta de sopa de cebolla a la francesa, rápida y fácil
La versión simple del clásico francés combina cebollas doradas a fuego bajo, caldo de carne y pan crujiente, y se termina con una capa generosa de queso fundido para una cena simple y elegante.
Un aroma profundo invade la cocina cuando la cebolla caramelizada se mezcla con el queso gratinado: la promesa de una sopa reconfortante y elegante. En muchas casas argentinas, la sopa de cebolla a la francesa es sinónimo de noches frescas, charlas largas y el toque europeo que trajeron los inmigrantes.
Este clásico de la cocina francesa ganó su lugar en bistrós porteños y mesas familiares, sobre todo en otoño e invierno. Es ideal cuando buscás algo sabroso, fácil y con ingredientes comunes. Perfecta para una cena rápida que igual sorprende con su sabor.
Receta de sopa de cebolla a la francesa
La sopa de cebolla a la francesa consiste en cebollas cocidas lentamente hasta caramelizarse, caldo, pan tostado y abundante queso gratinado. El resultado es una sopa dorada, sabrosa y con una capa crujiente de pan y queso que se funden en cada cucharada.
Tiempo de preparación
Total: 40 minutos
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Ingredientes
4 cebollas grandes
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de aceite de oliva
1 litro de caldo de carne (puede ser de cubito)
1 cucharada de harina
1 copa de vino blanco seco (opcional)
1 baguette o pan francés en rodajas
150 gr de queso Mar del Plata, Gruyere o similar (rallado)
Sal y pimienta negra a gusto
Cómo hacer sopa de cebolla a la francesa, paso a paso
1- Cortar las cebollas en pluma fina.
2- Calentar la manteca y el aceite en una olla grande.
3- Agregar las cebollas y una pizca de sal. Cocinar a fuego bajo, revolviendo, hasta que estén bien doradas y caramelizadas (no apures este paso: 15 a 20 minutos es clave para el sabor).
4- Espolvorear la harina, mezclar y cocinar 1 minuto.
5- Sumar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
6- Incorporar el caldo caliente, mezclar y hervir suave 10 minutos. Rectificar sal y pimienta.
7- Tostar las rodajas de pan en horno o sartén hasta que estén bien crujientes.
8- Servir la sopa en cazuelas, colocar encima el pan y cubrir con el queso rallado.
9- Gratiná bajo el grill del horno o con soplete hasta que el queso burbujee y se dore (el gratinado es el sello del plato).
10- Servir bien caliente.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 4 porciones abundantes.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Calorías: 310 kcal
Grasas: 13 gr
Carbohidratos: 35 gr
Proteínas: 12 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En la heladera, hasta 3 días en recipiente hermético. Puede congelarse (sin el pan ni el queso gratinado) hasta 1 mes. Para regenerar, calentar bien y gratinar al momento de servir.
INFOBAE
Te puede interesar
Se prepara con pocos ingredientes simples de conseguir, suma pimentón dulce opcional para dar sabor y permite servir seis unidades como plato principal o hacer versiones reducidas especiales para picadas.
El proceso combina 15 minutos de preparación con 40 a 45 minutos de cocción sobre brasas, con la carne alejada del calor directo y la parrilla cubierta para concentrar el aroma del humo.
Hay preparaciones que sorprenden por su simpleza y, a la vez, por el carácter que aportan al menú diario. Esta salsa, elegida en encuentros y reuniones, suma energía y un perfil único a cada bocado.
Una alternativa cremosa, nutritiva y rendidora para viandas, almuerzos al paso y cenas de todos los días.
La preparación combina este fruto seco, azúcar impalpable y clara de huevo para lograr una textura cremosa, con opciones de vainilla o agua de azahar.
La preparación aprovecha fiambres guardados, rinde ocho porciones generosas y se adapta a cualquier ocasión.
El plato combina filetes dorados a la sartén con una salsa suave a base de crema de leche y kétchup, con mostaza opcional y un toque de limón.
Lo más visto
Una vida, muchas vidas es una obra literaria profundamente conmovedora y valiente, escrita por Alejandra Rivello.
Falleció hoy Domingo 26 de Julio en la ciudad de San Carlos Centro, a la edad de 83 años la Señora Noemí Lidia Nelida Polini viuda de Donadio.
La Comuna de San Carlos Sud llama a Licitación Pública para la compra de tubos
Locales27 de julio de 2026La Comuna de San Carlos Sud llama a Licitación Pública N° 08/2026 (Ordenanza N° 1699/26) para la compra de tubos.
San Carlos Sud en sexta fecha: podios de Benja Peralta y Ramiro y Bautista Lang
Polideportivo27 de julio de 2026La 6ª Fecha, segunda consecutiva en el Circuito Juan Betique de San Carlos Sud, Santa Fe; tuvo cinco ganadores diferentes y tres podios locales en las finales que se corrieron el domingo 26 de julio por el Campeonato 2026 del CAM Promocional.
El Club Central presentó la remodelación del Salón de Usos Múltiples “Raúl Ferrari”
Polideportivo27 de julio de 2026La institución presentó las obras de remodelación del tradicional Salón de Usos Múltiples “Raúl Ferrari”, en horas de la tarde des te viernes pasado.
Homenaje a Cris Morena con dos funciones llenas de música y emoción en la Sociedad de Canto Harmonie
Locales27 de julio de 2026La Sociedad de Canto Harmonie será el escenario de "Cuenta la historia… Cris Morena Homenaje", un espectáculo que recorrerá las producciones más emblemáticas de la reconocida creadora argentina. Las funciones se realizarán el viernes 7 y sábado 8 de agosto desde las 20.30.
El GOBIERNO DE SAN CARLOS CENTRO informa que comenzaron los trabajos para la pavimentación de un nuevo sector incluido en el Plan de Pavimentación por Adhesión y Contribución de Mejoras.
Organizado por la Comuna local, el próximo Domingo 9 de Agosto a partir de las 14 h. en la Plaza “27 de Septiembre”, se llevarán a cabo los tradicionales festejos por el DÍA DEL NIÑO, con la presentación del “SHOW DE PLIM PLIM”.
Exitosa pedaleada para celebrar los 150 años de la Parroquia Santa Ana de Gessler
Zonales28 de julio de 2026Con una importante participación de vecinos, familias y grupos de cicloturismo de la región, la comunidad de Gessler vivió una jornada de deporte, fe y camaradería en el marco de los festejos por el 150° aniversario de la Parroquia Santa Ana que se desarrollaron dentro de la programación por las Fiestas Patronales del pueblo.
Convocan a artesanos y emprendedores a participar de la Fiesta Patronal de San Carlos Norte
Locales28 de julio de 2026La Comuna de San Carlos Norte lanzó una convocatoria destinada a artesanos y emprendedores locales para formar parte de la próxima Fiesta del Pueblo, que se llevará a cabo el sábado 15 de agosto.
