Esta preparación combina filetes finos, relleno sabroso y cocción simple al horno o frita, además de una ventaja práctica: puede dejarse lista con anticipación.
Receta de sopa de cebolla a la francesa, rápida y fácil
La versión simple del clásico francés combina cebollas doradas a fuego bajo, caldo de carne y pan crujiente, y se termina con una capa generosa de queso fundido para una cena simple y elegante.
Un aroma profundo invade la cocina cuando la cebolla caramelizada se mezcla con el queso gratinado: la promesa de una sopa reconfortante y elegante. En muchas casas argentinas, la sopa de cebolla a la francesa es sinónimo de noches frescas, charlas largas y el toque europeo que trajeron los inmigrantes.
Este clásico de la cocina francesa ganó su lugar en bistrós porteños y mesas familiares, sobre todo en otoño e invierno. Es ideal cuando buscás algo sabroso, fácil y con ingredientes comunes. Perfecta para una cena rápida que igual sorprende con su sabor.
Receta de sopa de cebolla a la francesa
La sopa de cebolla a la francesa consiste en cebollas cocidas lentamente hasta caramelizarse, caldo, pan tostado y abundante queso gratinado. El resultado es una sopa dorada, sabrosa y con una capa crujiente de pan y queso que se funden en cada cucharada.
Tiempo de preparación
Total: 40 minutos
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Ingredientes
4 cebollas grandes
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de aceite de oliva
1 litro de caldo de carne (puede ser de cubito)
1 cucharada de harina
1 copa de vino blanco seco (opcional)
1 baguette o pan francés en rodajas
150 gr de queso Mar del Plata, Gruyere o similar (rallado)
Sal y pimienta negra a gusto
Cómo hacer sopa de cebolla a la francesa, paso a paso
1- Cortar las cebollas en pluma fina.
2- Calentar la manteca y el aceite en una olla grande.
3- Agregar las cebollas y una pizca de sal. Cocinar a fuego bajo, revolviendo, hasta que estén bien doradas y caramelizadas (no apures este paso: 15 a 20 minutos es clave para el sabor).
4- Espolvorear la harina, mezclar y cocinar 1 minuto.
5- Sumar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
6- Incorporar el caldo caliente, mezclar y hervir suave 10 minutos. Rectificar sal y pimienta.
7- Tostar las rodajas de pan en horno o sartén hasta que estén bien crujientes.
8- Servir la sopa en cazuelas, colocar encima el pan y cubrir con el queso rallado.
9- Gratiná bajo el grill del horno o con soplete hasta que el queso burbujee y se dore (el gratinado es el sello del plato).
10- Servir bien caliente.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 4 porciones abundantes.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Calorías: 310 kcal
Grasas: 13 gr
Carbohidratos: 35 gr
Proteínas: 12 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En la heladera, hasta 3 días en recipiente hermético. Puede congelarse (sin el pan ni el queso gratinado) hasta 1 mes. Para regenerar, calentar bien y gratinar al momento de servir.
INFOBAE
Te puede interesar
Una alternativa rendidora que permite aprovechar cortes de pollo, vegetales de estación y distintos tipos de pasta, con opciones para diversos condimentos.
El corte se prepara con vegetales salteados, condimentos y un centro cremoso. El paso por el horno garantiza una presentación dorada y jugosa.
Una alternativa sabrosa y rendidora para resolver almuerzos o cenas sin demasiada preparación.
Con una base simple y un armado fácil, el plato se vuelve una opción práctica para almuerzos o cenas, con 320 calorías por porción.
Esta opción casera destaca por un relleno cremoso y vegetales salteados, con seis porciones listas para resolver cualquier comida del día sin complicaciones.
Esta opción casera requiere huevos, cebolla, aceite y condimentos, mientras la cocción previa de los cubos acelera el proceso y permite obtener una comida dorada, tierna y económica para toda la familia.
Una propuesta de olla única con pasta corta, vegetales y caldo, pensada para resolver almuerzos o cenas con ingredientes de uso habitual.
Lo más visto
El GOBIERNO DE SAN CARLOS CENTRO invita a la comunidad a visitar la muestra “CIELO ROJO EN LA MAÑANA”, de la artista visual y profesora franckina Irene Renk. La misma se desarrollará en el Museo Histórico de la Colonia San Carlos y será inaugurada HOY VIERNES 11 DE SEPTIEMBRE a las 19:00 hs.
El GOBIERNO DE SAN CARLOS CENTRO invita a la comunidad a disfrutar de la obra de teatro “EL CRUCE DE LA PAMPA”, de Rafael Bruza, protagonizada por René Villagra y Laureano Heredia, y dirigida por Julieta Kilgelmann, con entrada totalmente libre y gratuita, HOY VIERNES 11 DE SEPTIEMBRE a las 21 hs. en la Sala “Luis Mansilla” del Centro Municipal de Actividades Culturales.
Dos vehículos chocaron en ruta 6: uno se incendió tras el impacto y el otro horas después
Policiales05 de septiembre de 2026Un accidente de tránsito se produjo cerca de las 11:00 de este viernes sobre la ruta provincial 6, en inmediaciones del Parque Industrial de San Carlos Centro, donde colisionaron dos vehículos. “El Urbano”. Primero en noticias. Primero en visitas. Y en lugar de los hechos.
En el marco del tradicional espacio que, año tras año, el GOBIERNO DE SAN CARLOS CENTRO brinda a músicos y artistas locales en todos los estilos, llega una nueva edición de “LA PLAZA DEL DOMINGO”.
Falleció hoy Miércoles 9 de Septiembre en San Carlos Norte a la edad de 55 años, el Señor Roberto Marcelo Nierenberger.
Plan FinEs 2026: desde hoy y hasta el 23 de septiembre estudiantes de escuelas santafesinas podrán inscribirse para terminar la secundaria
Provinciales10 de septiembre de 2026Las tutorías presenciales serán del 1° octubre al 30 de noviembre en instituciones escolares ubicadas en todos los departamentos de la provincia y estarán destinadas a mayores de 18 años que finalizaron sus estudios secundarios y adeudan materias.
Charla gratuita en el Hospital Pedro Suchón “Los Órdenes del Amor en la Familia”: una invitación a sanar y reconciliar la historia familiar
Locales10 de septiembre de 2026La propuesta se desarrollará este viernes 11 de septiembre, desde las 13:30, en el SUM del Hospital Pedro Suchón de San Carlos Centro. El acceso será gratuito y estará abierta a toda la comunidad.
San Carlos Norte se prepara para una nueva edición del Festival “Canta y Baila”
Locales11 de septiembre de 2026El próximo sábado 19 de septiembre se llevará a cabo la 9ª edición del Festival San Carlos Norte “Canta y Baila”, una propuesta que reunirá a academias de danzas de distintos puntos del país y tendrá como escenario el Salón Bartolomé Mitre de San Carlos Norte.
Un nuevo Salón de Usos Múltiples se suma a la infraestructura del Club Progresista
Polideportivo11 de septiembre de 2026La institución concretó una importante obra que permitirá recuperar y poner en valor un espacio que durante mucho tiempo se encontraba desaprovechado. La Presidenta del Club Progresista Carina Villalba y Eugenio Favre informaron sobre le proyecto.
Convocatoria a artesanos para la "Fiesta del Mate" en San Carlos Norte
Locales11 de septiembre de 2026La Comuna de San Carlos Norte informa que el próximo 18 de octubre, a partir de las 14 horas, se realizará en el Parque Sesquicentenario la "Fiesta del Mate", un encuentro que tiene como propósito celebrar la tradición, el encuentro y la identidad de nuestra gente en torno a esta costumbre tan representativa de la cultura local.
