El aroma dorado y el queso fundido despiertan ganas de picar algo rico y compartir, en ese momento en que la mesa se llena de charlas y risas espontáneas.
Receta de bife a la criolla, rápida y fácil
Una preparación casera y veloz se vuelve protagonista en hogares de todo el país, combinando carne, papas y verduras en un plato que reconforta y alimenta en solo 40 minutos.
Un aroma irresistible invade la cocina apenas la cebolla y el morrón tocan la sartén caliente, anticipando uno de esos platos que, además de alimentar, reconfortan el alma. Así se presenta el bife a la criolla en muchísimos hogares argentinos, evocando recuerdos de domingos en familia o almuerzos improvisados donde lo sencillo se vuelve protagonista.
El bife a la criolla es un clásico atemporal, ideal para una comida casera, rápida y colorida. Su popularidad se debe tanto a la practicidad como a la nobleza de sus ingredientes. Es común encontrarlo en las mesas de todo el país, especialmente en días frescos, donde se busca algo reconfortante y sabroso sin invertir horas en la cocina.
Receta de bife a la criolla
El bife a la criolla consiste en bifes de carne vacuna dorados y cocidos en una cacerola con papas, cebolla, morrón, tomate y condimentos. Todo se cocina junto, logrando una salsa espesa y bien sabrosa que envuelve la carne y las verduras, ideal para mojar pan.
Tiempo de preparación
Total: 40 minutos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Ingredientes
4 bifes de nalga, cuadrada o bola de lomo (aprox. 800 gr)
2 cebollas grandes
1 morrón rojo
3 papas medianas
2 tomates redondos
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 taza de caldo o agua
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta a gusto
Perejil fresco para decorar (opcional)
Cómo hacer bife a la criolla, paso a paso
1- Pelar y cortar las papas en rodajas de 1 cm. Cortar las cebollas en pluma, el morrón en tiras y los tomates en cubos grandes.
2- En una cacerola amplia, calentar el aceite a fuego medio-alto. Sellar los bifes 1 minuto por lado y retirar. Consejo: No sobrecargar la olla, es clave para que doren bien.
3- En la misma cacerola, agregar la cebolla, el morrón y el ajo picado. Rehogar 3 minutos hasta que la cebolla esté apenas dorada.
4- Incorporar las papas y los tomates. Revolver, sumar el pimentón, laurel, sal y pimienta.
5- Volver los bifes a la cacerola, intercalando con las verduras. Agregar el caldo o agua.
6- Tapar y cocinar a fuego bajo 25 minutos, hasta que las papas estén tiernas y la salsa espese. Consejo: Controlar que no se seque, sumar un poco más de líquido si hace falta.
7- Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir. Terminar con perejil fresco.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 4 porciones abundantes.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Calorías: 400 kcal
Grasas: 18 gr
Carbohidratos: 32 gr
Proteínas: 28 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, hasta 3 días en recipiente hermético. Se puede congelar hasta 2 meses. Para recalentar, usar fuego suave o microondas.
INFOBAE
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La preparación combina ajo, perejil, tomillo y orégano con aceite de oliva y limón, y termina con un gratinado de queso para lograr una costra dorada y una carne tierna.
Esta propuesta invita a aprovechar los productos de estación y a transformar una comida cotidiana en un momento especial.
Listo en 40 minutos, este guiso rendidor combina presas doradas, vegetales y caldo para lograr una preparación casera, sabrosa y húmeda.
Esta preparación combina sabor casero, cocción pausada y una textura tierna que la vuelve ideal para compartir en los días fríos.
Con 12 tapas al horno, esta versión suma mozzarella para equilibrar el gusto, se arma con repulgue clásico y se dora a 180 grados.
El sonido chisporroteante y el dorado perfecto anuncian una comida lista en minutos, tan tentadora como reconfortante. No hay nada más gratificante que transformar ingredientes simples en una solución sabrosa.
La versión con salsa japonesa combina pechuga, morrones, cebolla y panceta en una alternativa práctica para una comida informal.
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