Esta versión combina verduras hervidas con huevos, queso rallado, harina y pan rallado para lograr bocados dorados, con una técnica simple de armado y una cocción que puede resolverse frita o al horno.
Receta de budín de chocolate con pasas y granola
La preparación combina cacao amargo, manteca y huevos con fruta seca y un agregado crujiente, y propone un paso a paso simple para lograr una miga húmeda en poco más de una hora.
El aroma de un budín recién horneado tiene el poder de transformar cualquier tarde en un momento especial. Nada como cortar una rodaja esponjosa y húmeda, donde el chocolate, las pasas y la granola se combinan para ofrecer esa mezcla perfecta entre lo clásico y lo novedoso.
En Argentina, el budín es infaltable en desayunos y meriendas, sobre todo cuando bajan las temperaturas. Esta versión suma la energía de la granola y el sabor profundo del chocolate, ideal para acompañar el mate, el café o un té. Se suele preparar en reuniones familiares, para agasajar amigos o simplemente para disfrutar en casa.
Receta de budín de chocolate con pasas y granola
El budín de chocolate con pasas y granola es un bizcocho húmedo, compacto pero aireado, de miga oscura y sabor intenso a chocolate, enriquecido con pasas de uva y un toque crocante de granola en la superficie y el interior. Es fácil de preparar y perfecto para aprovechar ingredientes de la alacena.
Tiempo de preparación
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Ingredientes
200 gr de azúcar
120 gr de manteca
2 huevos
150 gr de harina 0000
50 gr de cacao amargo en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
125 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 gr de pasas de uva rubias o negras
100 gr de granola (mezcla de avena, frutos secos y semillas)
1 pizca de sal
Cómo hacer budín de chocolate con pasas y granola, paso a paso
1- Precalentar el horno a 170 °C y enmantecar y enharinar un molde para budín grande.
2- Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y pálida.
3- Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
4- Incorporar la esencia de vainilla.
5- Tamizar juntos la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Añadir a la mezcla alternando con la leche.
6- Integrar las pasas de uva y la mitad de la granola con movimientos suaves.
7- Volcar la preparación en el molde y espolvorear el resto de la granola por encima para un acabado crocante.
8- Llevar al horno y cocinar durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga apenas húmedo (no completamente seco, para que el budín quede jugoso).
9- Dejar enfriar 10 minutos en el molde, desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejos técnicos clave: No sobrebatir al agregar la harina, controlar que el horno esté bien precalentado y no abrir la puerta hasta pasados 40 minutos.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 10 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Calorías: 250 kcal
Grasas: 9 gr
Carbohidratos: 38 gr
Proteínas: 4 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Se mantiene en buen estado hasta 4 días en la heladera, envuelto en film o en un recipiente hermético. Puede congelarse hasta 2 meses, cortado en porciones y bien envuelto.
INFOBAE
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Un plato con carne tierna, jugos concentrados y aromas que despiertan el apetito.
Con una salsa de cítricos, ajo, miel y hierbas, esta preparación rinde cuatro porciones abundantes y logra una carne jugosa con cobertura dorada en poco más de una hora.
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Cremoso, suave y con un dulzor delicado, este clásico reconforta sin complicaciones y funciona igual de bien en un almuerzo tranquilo o en una cena exprés.
Ideal para realzar tostadas, rellenar tortas o sumar a postres, esta preparación se destaca por su textura suave y su sabor único, logrados en pocos pasos con ingredientes simples y naturales.
Se preparan en 35 minutos, rinden cuatro porciones y pueden cocinarse en horno o sartén.
Se prepara con pocos ingredientes simples de conseguir, suma pimentón dulce opcional para dar sabor y permite servir seis unidades como plato principal o hacer versiones reducidas especiales para picadas.
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