Esta opción casera destaca por un relleno cremoso y vegetales salteados, con seis porciones listas para resolver cualquier comida del día sin complicaciones.
Receta de frittata de batata, rápida y fácil
Esta opción casera requiere huevos, cebolla, aceite y condimentos, mientras la cocción previa de los cubos acelera el proceso y permite obtener una comida dorada, tierna y económica para toda la familia.
La frittata de batata, con su color dorado y su textura tierna, es ese comodín que nunca falla: sale con pocos ingredientes y se disfruta tanto fría como caliente.
En muchas casas argentinas, la batata se suma a la rotación semanal como reemplazo o compañera de la papa. Esta frittata suele aparecer en las mesas de primavera y verano, ideal para una cena liviana, vianda o picnic. Su simplicidad y versatilidad la volvieron un clásico del recetario rápido y fácil.
Receta de frittata de batata
La frittata de batata es una tortilla liviana, hecha con huevos batidos, batata cocida y condimentos, cocida en sartén y sin dar vuelta. Es rendidora, económica y se puede enriquecer con cebolla, queso o hierbas frescas a gusto.
Tiempo de preparación
Total: 30 minutos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Ingredientes
2 batatas medianas (aprox. 500 g)
4 huevos
1 cebolla chica
50 g de queso rallado (opcional)
2 cucharadas de aceite (girasol u oliva)
Sal y pimienta a gusto
Perejil fresco picado (opcional)
Cómo hacer frittata de batata, paso a paso
1- Lavar y pelar las batatas. Cortarlas en cubos pequeños para acelerar la cocción.
2- Cocinar las batatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, unos 8-10 minutos. Escurrir bien.
3- Mientras tanto, picar la cebolla y rehogar en sartén con 1 cucharada de aceite hasta que esté transparente.
4- En un bol, batir los huevos con sal y pimienta. Agregar el queso rallado si se usa y mezclar.
5- Sumar la batata cocida y la cebolla rehogada a los huevos batidos. Integrar bien.
6- Calentar la sartén (preferentemente antiadherente) con la otra cucharada de aceite a fuego bajo. Volcar la mezcla y esparcir para nivelar.
7- Cocinar a fuego bajo, tapado, durante 10-12 minutos, hasta que la superficie esté casi cuajada. No subas el fuego para evitar que se queme abajo.
8- Espolvorear con perejil fresco y servir tibia o fría.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Calorías: 160 kcal
Grasas: 7 g
Carbohidratos: 18 g
Proteínas: 6 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Se puede conservar en heladera hasta 3 días, bien tapada. También se puede freezar en porciones y recalentar, aunque la textura puede cambiar levemente.
INFOBAE
Te puede interesar
Una propuesta de olla única con pasta corta, vegetales y caldo, pensada para resolver almuerzos o cenas con ingredientes de uso habitual.
Con pocos ingredientes y una preparación sin complicaciones, esta versión logra una textura suave y delicada, sin burbujas y fácil de desmoldar.
La preparación combina ingredientes habituales, ayuda a reducir desperdicios y se adapta a otros vegetales que haya en el hogar.
Esta combinación de legumbres suaves, vegetales crocantes y fruta cítrica es una invitación a renovar la mesa cotidiana. Los sabores y sus contrastes sorprenden a cada bocado y logran que ingredientes simples cobren protagonismo.
Es mucho más que un simple acompañamiento. Es una preparación simple y sabrosa que se destaca por su textura aterciopelada y su perfil levemente dulce.
En los días frescos, nada reconforta tanto como un guiso sencillo que reúne ingredientes nobles y mucho sabor. Esta preparación invita a disfrutar cada cucharada.
Una alternativa sabrosa y sencilla para resolver cualquier comida utilizando ingredientes habituales de la cocina.
Lo más visto
EL GOBIERNO DE SAN CARLOS CENTRO invita a la comunidad a participar del Acto Oficial por el DÍA DEL INMIGRANTE, en homenaje a las raíces, el trabajo y las tradiciones de quienes forjaron nuestra identidad, a realizarse HOY VIERNES 4 DE SEPTIEMBRE a las 19:30 hs. en la Plazoleta “Los Colonizadores” (San Martín y E. López).
Viernes 11 de septiembre: Teatro en el Centro Municipal de Actividades Culturales
Locales03 de septiembre de 2026El GOBIERNO DE SAN CARLOS CENTRO invita a la comunidad a disfrutar de la obra de teatro “EL CRUCE DE LA PAMPA”, de Rafael Bruza, protagonizada por René Villagra y Laureano Heredia, y dirigida por Julieta Kilgelmann, con entrada totalmente libre y gratuita, el VIERNES 11 DE SEPTIEMBRE a las 21 hs. en la Sala “Luis Mansilla” del Centro Municipal de Actividades Culturales.
Falleció hoy Miércoles 2 de Septiembre en San Carlos Centro a la edad de 84 años, la Señora Iris Mabel Jacobi.
El Gobierno de San Carlos Centro ha convocado a “LICITACIÓN PÚBLICA Nº 007/26” a los efectos de la COMPRA de una Pick Up 4x2 Cabina Simple 0 Km.
Falleció hoy a la edad de 84 años, la Señora Bety Esther Theiler.
Pirola propone garantizar recursos no reintegrables para los municipios ante la emergencia hídrica
Política04 de septiembre de 2026El senador Rubén Pirola presentó un proyecto de comunicación para que el Poder Ejecutivo, al reglamentar la Ley Provincial N.º 14.477 de Emergencia Hídrica, establezca garantías concretas sobre los recursos que recibirán los municipios santafesinos.
En este día tan especial queremos volver a un momento que vivimos este año y que representa mucho para nuestro Concejo Municipal.
Fenómeno de El Niño: la cuenca baja del Salado mantiene niveles por debajo de alerta
Provinciales04 de septiembre de 2026La vocera del Gobierno de Santa Fe, Virginia Coudannes, informó sobre un relevamiento aéreo realizado por Provincia y a las mediciones realizadas en la cuenca baja del río Salado, en seis departamentos.
La asociación cooperadora policial de la comisaría 2da y comando radioeléctrico convocan a participar de Asamblea General Ordinaria a celebrarse el jueves 24 de setiembre de 2026, a las 20 horas, en Belgrano 329, fines tratar el siguiente orden del día:
Dos vehículos chocaron en ruta 6: uno se incendió tras el impacto y el otro horas después
Policiales05 de septiembre de 2026Un accidente de tránsito se produjo cerca de las 11:00 de este viernes sobre la ruta provincial 6, en inmediaciones del Parque Industrial de San Carlos Centro, donde colisionaron dos vehículos. “El Urbano”. Primero en noticias. Primero en visitas. Y en lugar de los hechos.
