Sencilla, cremosa y lista en menos de media hora, combina ingredientes básicos con un toque de queso rallado para una comida reconfortante.
Receta de tarta de puerros y jamón, rápida y fácil
Este clásico de la mesa argentina es ideal para los días ajetreados o cuando hay ganas de algo rico sin complicaciones. Se prepara en poco tiempo y es tan versátil que acompaña desde un almuerzo hasta una picada con amigos.
Un aroma inconfundible invade la cocina y se cuela por toda la casa: el suave dulzor del puerro, el toque salado del jamón y la promesa de una tarta recién horneada. Este plato es de esos clásicos que despiertan recuerdos de meriendas en familia o de cenas improvisadas, cuando la heladera marca el ritmo y la creatividad hace el resto.
En Argentina, la tarta de puerros y jamón es sinónimo de practicidad y sabor. Se disfruta todo el año, pero suele aparecer cuando buscamos una comida rápida, fácil y que guste a todos. Es la típica receta que salva cualquier almuerzo o cena, perfecta para llevar al trabajo, a la facultad o para tener lista en la heladera.
Receta de tarta de puerros y jamón
La tarta de puerros y jamón es una preparación salada que combina una base de masa (puede ser comprada o casera) con un relleno suave a base de puerros rehogados, jamón cocido en tiras y una mezcla de huevos, crema y queso. Se cocina al horno hasta que la masa esté dorada y el relleno cuaje, logrando una textura tierna y un sabor equilibrado.
Tiempo de preparación
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
2 discos de masa para tarta (hojaldrada o criolla)
3 puerros grandes
200 gr de jamón cocido en tiras
2 huevos
150 cc de crema de leche
150 gr de queso rallado (tipo Mar del Plata o similar)
1 cebolla chica (opcional)
2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva
Sal y pimienta a gusto
Nuez moscada a gusto
Cómo hacer tarta de puerros y jamón, paso a paso
1- Precalentar el horno a 180°C (moderado) y enmantecar una tartera.
2- Lavar bien los puerros y cortar en rodajas finas (usar la parte blanca y verde claro).
3- Si usás cebolla, picarla chiquita. Saltear el puerro y la cebolla en aceite a fuego medio hasta que estén tiernos (no dorar).
4- En un bol, batir los huevos con la crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada.
5- Agregar el puerro rehogado (dejar entibiar antes) y el jamón cocido en tiras.
6- Incorporar el queso rallado y mezclar todo.
7- Forrar la tartera con uno de los discos de masa. Volcar el relleno y distribuir bien.
8- Tapar con el segundo disco de masa, sellar los bordes y hacer un pequeño repulgue. Pinchar la superficie con tenedor para que salga el vapor.
9- Llevar al horno durante 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme. Dejar entibiar 10 minutos antes de cortar para lograr una porción prolija.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 6 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Calorías: 340 kcal
Grasas: 18 gr
Carbohidratos: 28 gr
Proteínas: 13 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, bien tapada, hasta 3 días. Si querés freezar, hacerlo en porciones envueltas en film: dura hasta 2 meses. Para recalentar, llevar al horno bajo o microondas.
INFOBAE
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Sabores intensos, texturas suaves y colores vibrantes se combinan en esta propuesta simple, ideal para el almuerzo.
Esta versión reemplaza el queso crema por un ingrediente más fresco que equilibra el dulzor, con una base crocante y un interior suave que funciona muy bien después del almuerzo o en la merienda.
La fruta suma humedad y un punto de acidez que modera el dulzor, mientras que la especia aporta una nota aromática y la salsa azucarada genera un contraste crocante y ligeramente amargo al final.
Con huevos, leche, harina leudante, azúcar y manteca derretida, la mezcla se cocina en wafflera o sartén hasta quedar esponjosa, y se sirve con miel, dulce de leche, mermelada o frutas.
Esta preparación se adapta a los alimentos disponibles en casa, lo que la convierte en una alternativa eficiente.
La preparación combina cacao amargo, manteca y huevos con fruta seca y un agregado crujiente, y propone un paso a paso simple para lograr una miga húmeda en poco más de una hora.
Esta versión combina verduras hervidas con huevos, queso rallado, harina y pan rallado para lograr bocados dorados, con una técnica simple de armado y una cocción que puede resolverse frita o al horno.
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