Un plato cremoso y reconfortante que se prepara en pocos minutos, con ingredientes simples y una guarnición que se puede adaptar al gusto de cada persona.
Receta de bastones de polenta, rápida y fácil
Dorados por fuera, tiernos por dentro y listos en minutos; una opción irresistiblemente práctica para compartir en familia o con amigos.
Polenta en bastones: crujiente y dorada, una de esas recetas que parecen pensadas para compartir entre risas y charlas. En muchas mesas argentinas, los bastones de polenta se volvieron favoritos por su sencillez, por ese toque nostálgico de infancia y porque son una solución rápida para cualquier picada.
En Argentina, la polenta es mucho más que un plato de invierno: es protagonista en distintas formas y texturas. Los bastones de polenta surgen como una versión moderna y lúdica, ideales para acompañar con salsas, quesos y hasta para llevar en viandas o picnics.
Receta de bastones de polenta
Los bastones de polenta se preparan cocinando polenta instantánea, que luego se enfría, se corta en tiras y se hornea o fríe hasta que queden dorados y crocantes por fuera, suaves por dentro. Es una receta apta para celíacos si se usan ingredientes certificados.
Tiempo de preparación
Total: 45 minutos
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos (incluye enfriado y dorado)
Ingredientes
1 taza de polenta instantánea
3 tazas de agua
1 cucharadita de sal fina
2 cucharadas de manteca
1/2 taza de queso rallado (sardo, reggianito o parmesano)
2 cucharadas de aceite de oliva (para hornear o fritar)
Pimienta a gusto
Cómo hacer bastones de polenta, paso a paso
1- Llevar a hervor el agua con sal en una olla.
2- Agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos.
3- Cocinar a fuego bajo durante 1 a 2 minutos, siempre mezclando, hasta que espese.
4- Apagar el fuego, sumar la manteca y el queso rallado. Mezclar hasta integrar bien.
5- Volcar la polenta en una fuente (puede ser de vidrio o antiadherente), alisar con una espátula para lograr 1,5 cm de alto.
6- Dejar enfriar completamente (en heladera acelera el proceso).
7- Desmoldar y cortar en bastones de aproximadamente 2 cm de ancho por 8 cm de largo.
8- Para hornear: disponer los bastones en una placa aceitada, pincelar con aceite de oliva y hornear en horno fuerte (220 °C) durante 20 minutos, girando a mitad de cocción, hasta que estén bien dorados y crocantes. Consejo importante: Si preferís fritos, calentar abundante aceite y freír los bastones hasta dorar, retirando sobre papel absorbente.
9- Servir calientes, solos o con salsas (ideal: tuco, mayonesa de ajo o queso crema con hierbas).
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Calorías: 180 kcal
Grasas: 7 g
Carbohidratos: 24 g
Proteínas: 5 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, 3 días en recipiente hermético. Se pueden freezar (ya cocidos) hasta 2 meses. Para recalentarlos, horno fuerte o sartén para devolverles crocancia.
INFOBAE
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Sencilla, cremosa y lista en menos de media hora, combina ingredientes básicos con un toque de queso rallado para una comida reconfortante.
Sabores intensos, texturas suaves y colores vibrantes se combinan en esta propuesta simple, ideal para el almuerzo.
Esta versión reemplaza el queso crema por un ingrediente más fresco que equilibra el dulzor, con una base crocante y un interior suave que funciona muy bien después del almuerzo o en la merienda.
La fruta suma humedad y un punto de acidez que modera el dulzor, mientras que la especia aporta una nota aromática y la salsa azucarada genera un contraste crocante y ligeramente amargo al final.
Con huevos, leche, harina leudante, azúcar y manteca derretida, la mezcla se cocina en wafflera o sartén hasta quedar esponjosa, y se sirve con miel, dulce de leche, mermelada o frutas.
Esta preparación se adapta a los alimentos disponibles en casa, lo que la convierte en una alternativa eficiente.
La preparación combina cacao amargo, manteca y huevos con fruta seca y un agregado crujiente, y propone un paso a paso simple para lograr una miga húmeda en poco más de una hora.
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