Con una cocción de 50 minutos, esta versión sin carne ofrece una comida rendidora para cuatro personas, con rebozado dorado, salsa espesa, mozzarella gratinada y una preparación fácil de seguir.
Receta de bastones de polenta, rápida y fácil
Dorados por fuera, tiernos por dentro y listos en minutos; una opción irresistiblemente práctica para compartir en familia o con amigos.
Polenta en bastones: crujiente y dorada, una de esas recetas que parecen pensadas para compartir entre risas y charlas. En muchas mesas argentinas, los bastones de polenta se volvieron favoritos por su sencillez, por ese toque nostálgico de infancia y porque son una solución rápida para cualquier picada.
En Argentina, la polenta es mucho más que un plato de invierno: es protagonista en distintas formas y texturas. Los bastones de polenta surgen como una versión moderna y lúdica, ideales para acompañar con salsas, quesos y hasta para llevar en viandas o picnics.
Receta de bastones de polenta
Los bastones de polenta se preparan cocinando polenta instantánea, que luego se enfría, se corta en tiras y se hornea o fríe hasta que queden dorados y crocantes por fuera, suaves por dentro. Es una receta apta para celíacos si se usan ingredientes certificados.
Tiempo de preparación
Total: 45 minutos
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos (incluye enfriado y dorado)
Ingredientes
1 taza de polenta instantánea
3 tazas de agua
1 cucharadita de sal fina
2 cucharadas de manteca
1/2 taza de queso rallado (sardo, reggianito o parmesano)
2 cucharadas de aceite de oliva (para hornear o fritar)
Pimienta a gusto
Cómo hacer bastones de polenta, paso a paso
1- Llevar a hervor el agua con sal en una olla.
2- Agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos.
3- Cocinar a fuego bajo durante 1 a 2 minutos, siempre mezclando, hasta que espese.
4- Apagar el fuego, sumar la manteca y el queso rallado. Mezclar hasta integrar bien.
5- Volcar la polenta en una fuente (puede ser de vidrio o antiadherente), alisar con una espátula para lograr 1,5 cm de alto.
6- Dejar enfriar completamente (en heladera acelera el proceso).
7- Desmoldar y cortar en bastones de aproximadamente 2 cm de ancho por 8 cm de largo.
8- Para hornear: disponer los bastones en una placa aceitada, pincelar con aceite de oliva y hornear en horno fuerte (220 °C) durante 20 minutos, girando a mitad de cocción, hasta que estén bien dorados y crocantes. Consejo importante: Si preferís fritos, calentar abundante aceite y freír los bastones hasta dorar, retirando sobre papel absorbente.
9- Servir calientes, solos o con salsas (ideal: tuco, mayonesa de ajo o queso crema con hierbas).
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Calorías: 180 kcal
Grasas: 7 g
Carbohidratos: 24 g
Proteínas: 5 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, 3 días en recipiente hermético. Se pueden freezar (ya cocidos) hasta 2 meses. Para recalentarlos, horno fuerte o sartén para devolverles crocancia.
INFOBAE
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Un plato espeso, sabroso y nutritivo, con pancita de res, legumbres y verduras cocidas en una sola olla, para los días fríos del invierno.
El aroma de la combinación de ingredientes transforma cualquier cena de apuro en una experiencia reconfortante. Este plato, clásico en mesas argentinas, ofrece una solución práctica y sabrosa.
Resuelve meriendas, desayunos y postres, ideal para quienes buscan cuidarse sin resignar el gusto ni la textura de siempre. Se prepara en pocos pasos y conquista por su simpleza y sabor a mesa compartida.
El aroma dorado y el queso fundido despiertan ganas de picar algo rico y compartir, en ese momento en que la mesa se llena de charlas y risas espontáneas.
La preparación combina ajo, perejil, tomillo y orégano con aceite de oliva y limón, y termina con un gratinado de queso para lograr una costra dorada y una carne tierna.
Esta propuesta invita a aprovechar los productos de estación y a transformar una comida cotidiana en un momento especial.
Listo en 40 minutos, este guiso rendidor combina presas doradas, vegetales y caldo para lograr una preparación casera, sabrosa y húmeda.
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