Sencilla, cremosa y lista en menos de media hora, combina ingredientes básicos con un toque de queso rallado para una comida reconfortante.
Receta de ensalada de pollo, brócoli y arroz yamaní, rápida y fácil
Una opción nutritiva y versátil para resolver almuerzos o cenas saludables. Esta combinación aporta proteínas magras, fibra y vitaminas, y se prepara en pocos pasos con ingredientes frescos y de fácil acceso.
Un plato fresco, colorido y nutritivo puede ser la solución perfecta para una comida de verano o un almuerzo liviano. El contraste entre el verde intenso del brócoli, el arroz yamaní de textura firme y los trozos de pollo tierno invita a probar esta ensalada, ideal para quienes buscan sabor y practicidad. Además de su atractivo visual, esta receta reúne ingredientes que aportan proteínas magras, fibra, vitaminas y minerales, generando una combinación equilibrada y saciante.
En muchas casas argentinas, las ensaladas completas como esta se preparan para el tupper del trabajo, para acompañar un asado familiar o como opción ligera en días de calor, ya que se adapta tanto a menús principales como a guarniciones.
Su versatilidad permite incorporar otros vegetales de estación, semillas o aderezos a gusto, y su preparación sencilla la convierte en una aliada para quienes disponen de poco tiempo pero no quieren resignar una alimentación saludable. Es una receta que suma proteínas, vegetales y cereales integrales en un solo plato, y que puede servirse fría o a temperatura ambiente, acompañando cualquier momento del día con frescura y energía.
Receta de ensalada de pollo, brócoli y arroz yamaní
Esta ensalada combina pollo cocido en cubos, arroz yamaní previamente hervido y brócoli al vapor, mezclados con vegetales frescos y aderezo simple. El resultado es un plato saciante, fácil de transportar y apto para cualquier momento del año.
Tiempo de preparación
Tiempo total: 35 minutos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Ingredientes
2 pechugas de pollo
1 taza de arroz yamaní
1 brócoli mediano
1 zanahoria
1/2 morrón rojo
2 cebollitas de verdeo
4 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer ensalada de pollo, brócoli y arroz yamaní, paso a paso
1- Cocinar el arroz yamaní en agua con sal hasta que esté tierno (aprox. 25 minutos). Colar y dejar enfriar.
2- Hervir el pollo en agua con sal durante 15-20 minutos, o saltearlo en una sartén con 1 cucharada de aceite hasta que esté bien cocido. Cortar en cubos pequeños y dejar entibiar.
3- Cocinar el brócoli cortado en flores pequeñas al vapor o en agua hirviendo 4-5 minutos, hasta que esté verde y tierno pero firme. Enfriar rápidamente para mantener el color.
4- Rallar la zanahoria y picar el morrón y la cebollita de verdeo.
5- Mezclar en un bol el arroz, el pollo, el brócoli, la zanahoria, el morrón y el verdeo.
6- Condimentar con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien.
7- Servir fría o a temperatura ambiente. Tip: Para realzar el sabor, dejar reposar la ensalada 30 minutos en la heladera antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Calorías: 320 kcal
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 36 g
Proteínas: 22 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
INFOBAE
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Sabores intensos, texturas suaves y colores vibrantes se combinan en esta propuesta simple, ideal para el almuerzo.
Esta versión reemplaza el queso crema por un ingrediente más fresco que equilibra el dulzor, con una base crocante y un interior suave que funciona muy bien después del almuerzo o en la merienda.
La fruta suma humedad y un punto de acidez que modera el dulzor, mientras que la especia aporta una nota aromática y la salsa azucarada genera un contraste crocante y ligeramente amargo al final.
Con huevos, leche, harina leudante, azúcar y manteca derretida, la mezcla se cocina en wafflera o sartén hasta quedar esponjosa, y se sirve con miel, dulce de leche, mermelada o frutas.
Esta preparación se adapta a los alimentos disponibles en casa, lo que la convierte en una alternativa eficiente.
La preparación combina cacao amargo, manteca y huevos con fruta seca y un agregado crujiente, y propone un paso a paso simple para lograr una miga húmeda en poco más de una hora.
Esta versión combina verduras hervidas con huevos, queso rallado, harina y pan rallado para lograr bocados dorados, con una técnica simple de armado y una cocción que puede resolverse frita o al horno.
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