Las partes externas de estos alimentos contienen componentes nutritivos que contribuyen al buen funcionamiento del organismo.
5 ideas para incorporar semillas de chía a la dieta
La chía es reconocida como un superalimento por su excepcional valor nutricional, y su incorporación habitual en la dieta puede ofrecer numerosas ventajas para el bienestar general. Hay distintas formas de integrarla en el régimen alimenticio cotidiano para sacar el máximo provecho de sus atributos.
Salud18 de junio de 2024A pesar de su reducido tamaño, la semilla de chía posee un alto valor nutricional y su ingesta presenta múltiples ventajas para la salud, lo cual le ha valido el calificativo de superalimento, siendo altamente recomendada por profesionales de la salud para incorporar en la dieta diaria.
Proviene de la Salvia hispánica, perteneciente a la familia de las lamiáceas, nativa de la región centroamericana, esta pequeña semilla ha sido parte de la alimentación humana por más de 5 milenios. Tanto los aztecas como los mayas consideraban a las semillas de chía como un elemento fundamental de su dieta.
Hoy en día, su cultivo se ha expandido hacia zonas tropicales y subtropicales de Sudamérica, incluidos Ecuador, Bolivia y el Noroeste de Argentina, según indicaron fuentes del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Argentina en una publicación.
Cuáles son los beneficios de la semilla de chía
Las semillas de chía se han establecido como una fuente nutricional de gran valor. Su alto contenido en omega 3 no solo promueve la salud cardiovascular, sino que también funciona como un influyente antiinflamatorio natural. Este aspecto es fundamental para disminuir la inflamación crónica, lo que ayuda en el alivio de ciertas molestias y en la mejora del bienestar general.
De acuerdo con la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, estas semillas contienen nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo humano es incapaz de generar por sí mismo. Estos componentes son vitales para el desarrollo y la regeneración de células y tejidos. Asimismo, poseen una alta concentración de antioxidantes, incluyendo compuestos fenólicos, flavonoides, ácidos cafeico y clorogénico; así como miricetina, quercetina y kaempferol, tal como se detalló en un informe del INTA.
Dichos antioxidantes “mitigan la actividad de los radicales libres, combaten el envejecimiento celular, protegen contra la alteración de las membranas celulares y previenen patologías crónicas no transmisibles y/o degenerativas”, según señaló la entidad argentina.
¿Qué le pasa al cuerpo si se consume chía todos los días?
Las semillas de chía resultan ser una excelente adición a la alimentación diaria debido a que son una rica fuente de grasas poliinsaturadas, incluidos los ácidos grasos omega-3, además de fibra, proteínas, calcio, fósforo y zinc. Los aportes de estos nutrientes son variados, destacando especialmente por favorecer la salud cardiovascular al contribuir a la reducción de los niveles de colesterol, la regulación del ritmo cardíaco y de la presión arterial, la prevención de formación de trombos y la disminución de procesos inflamatorios.
Con este enfoque, el centro médico Mayo Clinic en Estados Unidos ha recomendado incorporar la chía como parte de las fuentes de grasas saludables en la dieta diaria. Esto se debe a que, como se ha indicado anteriormente, es un alimento rico en ácidos grasos omega-3, los cuales, según dichos profesionales, contribuyen desde la “disminución de triglicéridos en la sangre” hasta la “minoración del riesgo de padecer enfermedades cardíacas y circulatorias”.
Respecto a la cantidad adecuada para consumir, los especialistas han determinado que dos cucharadas soperas de chía aportan un 30% del valor diario recomendado de manganeso, 27% de fósforo, además de zinc, vitaminas B1, B2 y B3, y potasio. En esta porción, que aparenta ser pequeña, se encuentran 138 calorías y solo 1 gramo de carbohidratos netos, 11 gramos de fibra, 4 gramos de proteínas, 9 gramos de grasas (5 de los cuales son omega 3), y un 18% de la ingesta diaria recomendada de calcio.
Cómo consumir semillas de chía
Para maximizar los efectos beneficiosos de la chía, es aconsejable ingerir de 10 a 15 gramos de estas semillas al día, lo cual se corresponde con aproximadamente dos cucharaditas.
No obstante, es poco conocido que los valiosos nutrientes se encuentran en el interior de la semilla. Dado que la capa externa de las semillas de chía es sumamente delgada y se quiebra con facilidad, los expertos sugieren su hidratación en agua o su incorporación en alimentos líquidos como licuados, yogures o leches para facilitar la liberación de sus nutrientes esenciales.
Si se prefieren las semillas en su estado seco, la recomendación es triturarlas previamente para fomentar una mejor absorción y contribuir a la salud del sistema digestivo.
Cinco ideas para incluir las semillas de chía en las comidas
Como las semillas de chía no tienen un sabor intenso, se pueden sumar a diferentes menús como ensaladas, salsas, yogures o sopas para obtener un aumento de nutrientes, sin alterar la esencia del plato que se esté preparando.
La dietista estadounidense Brittany Lubeck, RD compartió algunos consejos para aprovechar al máximo estas pequeñas pero poderosas semillas:
+ Mezclarlas con yogur, avena o batidos.
+ Utilizar semillas de chía en lugar de huevos como agente espesante en sopas, guisos y salsas.
+ Preparar pudín de semillas de chía combinándolos con la leche y el edulcorante de elección y luego refrigerarlo durante la noche. Antes de consumir, se puede agregar frutas, frutos secos, canela, etc.
+ Incorporar semillas de chía en productos horneados como muffins, panes, tartas o panqueques.
+ Agregar semillas de chía a aderezos para ensaladas, salsas o mermeladas caseras.
INFOBAE
Esta infusión, conocida también como Chamaemelum nobile, es una de las hierbas medicinales más antiguas.
No es con leche: las nuevas formas de consumir cacao y sus beneficios para la salud
Salud18 de octubre de 2024Combinarlo con otras dos bebidas ganó popularidad por sus propiedades energéticas y antioxidantes.
Diez mitos sobre la donación de sangre: las respuestas a las dudas más frecuentes
Salud17 de octubre de 2024Es un recurso vital que solo puede almacenarse por un tiempo limitado y apenas el 5% de los potenciales donantes lo hace con regularidad, por desconocimiento o desinformación.
Mate saludable: las hierbas que calman los dolores estomacales y ayudan a aliviar la hinchazón
Salud15 de octubre de 2024Es una de las infusiones más populares en Argentina, pero tiene fama de causar malestar estomacal. Cómo prepararla para evitar la acidez.
Qué es el Índice de Circunferencia Abdominal y por qué reemplazaría al IMC como indicador de buena salud
Salud08 de octubre de 2024Durante años, el Índice de Masa Corporal fue la medida estándar para evaluar la obesidad, pero en la actualidad los expertos cuestionan su precisión. Nuevas investigaciones sugieren que existe una mejor herramienta para predecir enfermedades cardíacas y otras complicaciones graves.
El aceite esencial de romero, conocido por sus propiedades terapéuticas, también alivia dolores musculares y mejora la memoria.
El impacto de no consumir suficiente proteína: los signos preocupantes y consecuencias
Salud02 de octubre de 2024La deficiencia puede provocar cabello quebradizo, pérdida muscular y letargo. Es crucial distribuir el consumo diario de proteínas para mantener una salud óptima.
El GOBIERNO DE SAN CARLOS CENTRO brinda permanentemente diferentes propuestas GRATUITAS de capacitación y formación a través de la plataforma del Punto Digital San Carlos Centro. Actualmente, se encuentra habilitada la matriculación a los siguientes cursos autoasistidos e interactivos:
En el marco de los espacios de salud que se brindan en el Centro Comunitario “Barrio Oeste” y las distintas actividades desarrolladas en alusión al mes de la concientización sobre el cáncer de mama, el GOBIERNO DE SAN CARLOS CENTRO invita a la comunidad a participar de la Charla “DESPUÉS DEL DIAGNÓSTICO ONCOLÓGICO: EMOCIONES QUE MARCAN EL CAMINO” a cargo de la sancarlina Agostina Real, Licenciada en Psicología especializada en Psicooncología.
Hallazgo histórico en San Carlos Centro: encontraron una red de túneles construida hace más de 100 años
Locales20 de octubre de 2024Fue descubierto por plomeros que trabajaban en una obra en refacción. Habría sido construida por los colonos europeos como refugio para protegerse de los indígenas que había en la zona.
Falleció hoy Lunes 21 de Octubre en la localidad de Gessler a la edad de 76 años, el Señor Bartolome Luis Giacosa.
Falleció anoche en San Carlos Norte a los 80 años, la Señora Rita Teresita Bally de Perren.
Audiencia Pública para modificar el cuadro tarifario del servicio público de agua potable. El Concejo Municipal solicita a la ciudadanía a participar
Locales23 de octubre de 2024Considerando la Ordenanza N° 872/16 de renovación de la Concesión del Servicio, mediante la cual se establece la realización de Audiencias como requisito para la autorización de aumentos tarifarios y/o para análisis del servicio, ponemos en conocimiento la sanción y promulgación de la Ordenanza N° 1031/24 por la que se dispone la Convocatoria a una Audiencia Pública.
El lunes 28 de octubre Molino Matilde S.A. organiza la Jornada “Tranqueras abiertas” a la hora 10:00, en calle Santa Fe y Ruta Provincial 36-S de Estación Matilde.