Sencilla, cremosa y lista en menos de media hora, combina ingredientes básicos con un toque de queso rallado para una comida reconfortante.
Receta de pechugas de pollo con salsa blanca, rápida y fácil
Un plato cremoso y reconfortante que se prepara en pocos minutos, con ingredientes simples y una guarnición que se puede adaptar al gusto de cada persona.
Hay días en los que el apuro manda, pero el antojo por un plato casero, rico y reconfortante sigue intacto. Para esos momentos, unas pechugas de pollo con salsa blanca son una opción ideal: se preparan en menos de 30 minutos, llevan pocos ingredientes y llegan a la mesa con ese sabor casero que invita a repetir.
En Argentina, las pechugas de pollo con salsa blanca son un clásico de la cocina cotidiana. Su preparación es simple y versátil, por lo que funcionan tanto para el almuerzo como para la cena. Además, combinan a la perfección con guarniciones como arroz, puré de papas o verduras, para completar una comida abundante y reconfortante.
Receta de pechugas de pollo con salsa blanca
Se trata de pechugas de pollo cortadas en bifes, doradas a la sartén y cubiertas con una salsa blanca (bechamel) suave y rápida, hecha en casa con manteca, harina y leche. Un plato rendidor, fácil, y que siempre queda bien.
Tiempo de preparación
Total: 25 minutos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Ingredientes
2 pechugas de pollo (aprox. 500 gr)
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta a gusto
3 cucharadas de harina común
500 ml de leche entera
Nuez moscada a gusto
Opcional: perejil fresco picado para decorar
Cómo hacer pechugas de pollo con salsa blanca, paso a paso
1- Cortar las pechugas en filetes de 1,5 cm de espesor. Salar y pimentar de ambos lados.
2- Calentar la manteca y el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Dorar los bifes de pollo 3 minutos por lado. Reservar.
3- En la misma sartén, agregar la harina y revolver con cuchara de madera durante 1 minuto, sin que se dore.
4- Incorporar la leche de a poco, siempre batiendo con batidor de mano para evitar grumos.
5- Cocinar a fuego medio, revolviendo, hasta que la salsa espese y tenga textura cremosa (unos 5 minutos). Importante: no dejar de batir para que no se formen grumos.
6- Sumar nuez moscada y corregir sal y pimienta.
7- Volver a poner las pechugas en la sartén con la salsa. Calentar 1 minuto más.
8- Servir caliente, decorando con perejil fresco si se desea.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 3 porciones abundantes.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Calorías: 320 kcal
Grasas: 15 gr
Carbohidratos: 12 gr
Proteínas: 34 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En la heladera, bien tapado, hasta 2 días. Se puede freezar hasta 1 mes, aunque la salsa puede perder algo de textura al descongelar. Para recalentar, hacerlo siempre a fuego bajo y, si es necesario, agregar un chorrito de leche para devolverle cremosidad.
INFOBAE
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Sabores intensos, texturas suaves y colores vibrantes se combinan en esta propuesta simple, ideal para el almuerzo.
Esta versión reemplaza el queso crema por un ingrediente más fresco que equilibra el dulzor, con una base crocante y un interior suave que funciona muy bien después del almuerzo o en la merienda.
La fruta suma humedad y un punto de acidez que modera el dulzor, mientras que la especia aporta una nota aromática y la salsa azucarada genera un contraste crocante y ligeramente amargo al final.
Con huevos, leche, harina leudante, azúcar y manteca derretida, la mezcla se cocina en wafflera o sartén hasta quedar esponjosa, y se sirve con miel, dulce de leche, mermelada o frutas.
Esta preparación se adapta a los alimentos disponibles en casa, lo que la convierte en una alternativa eficiente.
La preparación combina cacao amargo, manteca y huevos con fruta seca y un agregado crujiente, y propone un paso a paso simple para lograr una miga húmeda en poco más de una hora.
Esta versión combina verduras hervidas con huevos, queso rallado, harina y pan rallado para lograr bocados dorados, con una técnica simple de armado y una cocción que puede resolverse frita o al horno.
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