--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/40283/receta-de-tarta-integral-de-ricota-y-verduras-rapida-y-facil" title: "Receta de tarta integral de ricota y verduras, rápida y fácil" article_type: "Article" description: "Esta opción casera destaca por un relleno cremoso y vegetales salteados, con seis porciones listas para resolver cualquier comida del día sin complicaciones." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.a868233a904f787a.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-09-07T09:34:00-03:00" date_modified: "2026-09-07T14:35:23-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de tarta integral de ricota y verduras, rápida y fácil ![ScreenHunter_132](/download/multimedia.normal.a868233a904f787a.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) La tarta integral de ricota y verduras es el comodín sano y sabroso que se mete en la heladera y reaparece en cualquier momento. En Argentina, las tartas saladas son habituales en reuniones familiares, picnics o en la mesa diaria. Con la versión integral se busca sumar fibra y ligereza, sin resignar el placer del buen comer. Perfecta para quienes buscan opciones rápidas, fáciles y nutritivas. **Receta de tarta integral de ricota y verduras** La tarta integral de ricota y verduras es una preparación de masa integral rellena con ricota, verduras salteadas y condimentos. Se arma en pocos pasos y se cocina al horno, dando como resultado una comida liviana, ideal para cualquier comida del día. **Tiempo de preparación** Tiempo total: 50 minutos Preparación: 20 minutos Cocción: 30 minutos **Ingredientes** 2 discos de masa integral para tarta (comprada o casera) 400 g de ricota fresca 2 huevos 1 cebolla 1 zanahoria 1 morrón rojo 200 g de espinaca o acelga 2 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de aceite de girasol Sal y pimienta a gusto Nuez moscada a gusto **Cómo hacer tarta integral de ricota y verduras, paso a paso** 1- Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar ligeramente una tartera. 2- Picar la cebolla, zanahoria y morrón en cubos chicos. Saltear en una sartén con el aceite hasta que la cebolla esté transparente. 3- Agregar la espinaca picada (puede ser cruda o blanqueada previamente). Cocinar 2 minutos y dejar entibiar. 4- En un bol, mezclar la ricota, los huevos, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Sumar las verduras salteadas y unir todo. 5- Forrar la tartera con un disco de masa integral. Volcar el relleno y distribuir parejo. 6- Cubrir con el otro disco de masa, cerrar los bordes y hacer un repulgue. Pinchar la superficie con un tenedor. 7- Hornear durante 30 minutos, hasta que la masa esté dorada. Dejar entibiar antes de cortar. Consejo clave: No sobrecocinar las verduras en el salteado para que mantengan textura. Otro tip: Si la ricota está muy húmeda, escurrir antes de mezclar. Importante: El horno debe estar bien caliente para que la base quede crocante. **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** Rinde aproximadamente 6 porciones. **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 230 kcal Grasas: 9 g Carbohidratos: 24 g Proteínas: 11 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. **¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?** En heladera (tupper hermético): hasta 3 días. En freezer: hasta 2 meses. Para recalentar, usar horno o microondas. INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.