--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/40230/receta-de-tortilla-de-espinaca-y-acelga-rapida-y-facil" title: "Receta de tortilla de espinaca y acelga, rápida y fácil" article_type: "Article" description: "La preparación combina ingredientes habituales, ayuda a reducir desperdicios y se adapta a otros vegetales que haya en el hogar." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.ab727bce154db152.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-09-02T09:47:00-03:00" date_modified: "2026-09-02T19:08:02-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de tortilla de espinaca y acelga, rápida y fácil ![ScreenHunter_106](/download/multimedia.normal.ab727bce154db152.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) La tortilla de espinaca y acelga es una preparación práctica que permite incorporar verduras en una comida principal o como acompañamiento. Se elabora con ingredientes de uso habitual y admite variantes según la disponibilidad de la cocina. También puede adaptarse a distintas cantidades y tipos de cocción. La combinación de ambas verduras aporta fibra, vitaminas y minerales, además de una consistencia adecuada para integrar con huevo y otros ingredientes. Es una alternativa para aprovechar hojas frescas o cocidas y reducir el desperdicio de alimentos. Puede incluir cebolla, queso, papa u otras verduras, de acuerdo con la receta elegida. Por su versatilidad, esta tortilla puede servirse caliente, tibia o fría. Resulta adecuada para cenas, almuerzos, viandas o porciones individuales. Su preparación no requiere técnicas complejas y permite organizar comidas con anticipación. **Receta de tortilla de espinaca y acelga** La tortilla de espinaca y acelga se prepara con huevos, hojas cocidas y bien escurridas, cebolla salteada y queso rallado. Los ingredientes se integran en un recipiente y se cocinan en una sartén apenas aceitada, a fuego medio, hasta que la base quede firme. Luego se da vuelta con ayuda de un plato o tapa para completar la cocción del otro lado. El resultado es una tortilla de interior húmedo y consistente, con las verduras distribuidas de manera uniforme. Puede servirse caliente, tibia o fría, como plato principal, acompañamiento o parte de una vianda. Para una preparación más firme, se puede prolongar unos minutos la cocción a fuego bajo; si se busca una textura más suave, conviene retirarla cuando el centro aún conserve humedad. **Tiempo de preparación** Tiempo total: 40 minutos Preparación: 20 minutos Cocción: 20 minutos **Ingredientes** 1 atado de espinaca 1 atado de acelga 1 cebolla mediana 5 huevos 2 cucharadas de queso rallado 2 cucharadas de aceite (puede ser de girasol o maíz) Sal y pimienta a gusto Nuez moscada (opcional) **Cómo hacer tortilla de espinaca y acelga, paso a paso** 1- Lavar bien la espinaca y la acelga. Hervirlas en agua con sal por 2 a 3 minutos. Escurrirlas perfectamente y picar finito. 2- Picar la cebolla y rehogar en 1 cucharada de aceite hasta que quede transparente. Dejar enfriar un poco. 3- En un bol grande, batir los huevos con sal, pimienta y, si se quiere, una pizca de nuez moscada. 4- Agregar la espinaca y acelga picadas, la cebolla salteada y el queso rallado. Mezclar bien. 5- Calentar una sartén antiadherente con 1 cucharada de aceite. Cuando esté bien caliente, verter la mezcla y cocinar a fuego medio. 6- Dejar que la base se dore bien antes de dar vuelta la tortilla (ayudarse con un plato llano o tapa para evitar accidentes). 7- Cocinar del otro lado hasta que esté dorada y firme. Si se prefiere más jugosa, retirar antes; para una tortilla bien cocida, dejar unos minutos extra. 8- Servir caliente, tibia o fría. Consejo técnico: Escurrir MUY bien las verduras para que la tortilla no quede aguada. La sartén debe estar bien caliente al principio para que no se pegue. **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** La cantidad de ingredientes, junto con el paso a paso, deja como resultado una receta que rinde aproximadamente 4 porciones. **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 170 kcal Grasas: 10 g Carbohidratos: 6 g Proteínas: 11 g Los números son estimados y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. **¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?** En heladera: hasta 3 días, en recipiente hermético. **Freezer:**hasta 2 meses, cortada en porciones y envuelta en film. INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.