--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/39938/receta-de-fideos-picantes-salteados-con-carne-rapida-y-facil" title: "Receta de fideos picantes salteados con carne, rápida y fácil" article_type: "Article" description: "Esta preparación se adapta a los alimentos disponibles en casa, lo que la convierte en una alternativa eficiente." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.830253f85572eadb.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-08-07T09:17:00-03:00" date_modified: "2026-08-07T09:19:00-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de fideos picantes salteados con carne, rápida y fácil ![ScreenHunter_121](/download/multimedia.normal.830253f85572eadb.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Los fideos salteados con carne y ají representan una preparación práctica dentro de la cocina argentina. Suelen aparecer en mesas familiares y comedores, gracias a la facilidad de combinar ingredientes accesibles y a la rapidez de su elaboración. Los ingredientes aportan valor nutritivo y hace de este plato una opción completa para resolver comidas diarias. Esta receta se adapta a los alimentos disponibles, lo que la convierte en una alternativa eficiente para aprovechar recursos. En muchos hogares, las pastas salteadas forman parte de una costumbre que responde tanto a la demanda de rapidez como a la necesidad de variedad en las comidas. Es frecuente encontrar variantes según la región o los productos de estación, lo que permite incorporar distintos tipos de carne, verduras o fideos según lo que haya disponible. La combinación de estos elementos otorga al plato un perfil versátil y asegura su presencia en diferentes contextos y rutinas. El agregado de picante, mediante ají o condimentos, tiene raíces en tradiciones culinarias de diversas regiones del país y responde al gusto por preparaciones intensas y sencillas. Este detalle distingue la receta y aporta una dimensión adicional, en sintonía con la preferencia de quienes buscan platos con carácter. Así logra posicionarse como una alternativa habitual y valorada en la mesa argentina, integrando sabores tradicionales y soluciones prácticas. **Receta de fideos picantes salteados con carne** Los fideos picantes salteados con carne parten de una preparación simple que comienza con la cocción hasta alcanzar el punto justo. La carne, cortada en tiras o cubos pequeños, se rehoga en sartén junto con vegetales seleccionados. Se incorpora ají picante para aportar intensidad, y el conjunto se integra en la sartén, mezclando todos los ingredientes hasta lograr una cocción homogénea. El resultado final es un plato de fideos jugosos, con la carne y los vegetales bien integrados, realzado por el toque justo de picante. La combinación de estos elementos genera una opción contundente, adecuada para servir como plato principal en almuerzos o cenas. La presencia del ají aporta un carácter distintivo, equilibrando la sencillez de la receta con una nota de intensidad. **Tiempo de preparación** Tiempo total: 25 minutos Preparación: 10 minutos Cocción: 15 minutos **Ingredientes** 300 gr de carne vacuna (nalga, cuadrada o bola de lomo) 250 gr de fideos secos (tipo tirabuzón, mostachol o spaghetti) 1 cebolla mediana 1 morrón rojo 2 dientes de ajo 1 ají picante fresco o seco (puede ser ají molido) 2 cucharadas de aceite (girasol o maíz) 2 cucharadas de salsa de soja (opcional) Sal y pimienta a gusto 2 cebollitas de verdeo (opcional) 1 cucharadita de azúcar (opcional, ayuda a balancear el picante) Perejil fresco para terminar (opcional) **Cómo hacer fideos picantes salteados con carne, paso a paso** 1- Hervir los fideos en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Colar y reservar con un hilo de aceite para que no se peguen. 2- Cortar la carne en tiras finas o cubitos pequeños para que se cocine rápido. 3- Picar la cebolla, el morrón y el ajo. En caso de usar ají picante fresco, cortarlo en rodajitas finas (quitar semillas para menos picante). 4- Calentar bien el aceite en una sartén grande o wok. Agregar la carne y saltear a fuego fuerte hasta que tome color (no sobrecargar la sartén para que no largue jugo). 5- Incorporar la cebolla, el morrón y el ajo. Saltear 2 a 3 minutos más, removiendo. 6- Agregar el ají picante y mezclar bien. En caso de usar salsa de soja, sumarla en este paso junto con el azúcar. 7- Cuando los vegetales estén tiernos pero aún crocantes, sumar los fideos cocidos y saltear todo junto 2 minutos a fuego fuerte, integrando sabores. 8- Ajustar sal y pimienta. Apagar el fuego y agregar la parte verde de la cebollita de verdeo picada. 9- Servir caliente. El secreto es no recocinar los fideos ni la carne para que queden jugosos y con buena textura. **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** La cantidad de ingredientes, junto con el paso a paso, deja como resultado una receta que rinde 2 porciones abundantes. **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 450 kcal Grasas: 14 gr Carbohidratos: 55 gr Proteínas: 28 gr Los datos numéricos revelados son estimados y cada valor nutricional preciso dependerá de los ingredientes utilizados en específico durante la preparación, como así también en las cantidades de cada porción. **¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?** En heladera: hasta 2 días en recipiente hermético. En freezer: hasta 1 mes. Para recalentar, usar sartén o microondas hasta que esté bien caliente. INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.