--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/39701/receta-de-pasta-de-almendras-rapida-y-facil" title: "Receta de pasta de almendras, rápida y fácil" article_type: "Article" description: "La preparación combina este fruto seco, azúcar impalpable y clara de huevo para lograr una textura cremosa, con opciones de vainilla o agua de azahar." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.8fb65c0e80f6092e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-07-18T14:47:00-03:00" date_modified: "2026-07-20T14:48:01-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de pasta de almendras, rápida y fácil ![ScreenHunter_178](/download/multimedia.normal.8fb65c0e80f6092e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) La pasta de almendras es un clásico de la simpleza y el sabor natural, ideal para tener siempre a mano en la heladera. Se disfruta especialmente en épocas de frío, untada en tostadas, galletitas o como base para dulces y postres rápidos, consolidándose como una delicia versátil que en Argentina suele aparecer en desayunos, meriendas y como relleno de tortas. **Receta de pasta de almendras** Se trata de una preparación suave, cremosa y concentrada, hecha básicamente con almendras peladas y azúcar. Se puede usar tanto para untar como para sumar a rellenos, glaseados y masas de repostería. **Tiempo de preparación** Total: 15 minutos Preparación: 10 minutos Cocción: 5 minutos **Ingredientes** 250 gr de almendras peladas (pueden ser crudas o tostadas) 125 gr de azúcar impalpable 1 clara de huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) 1 cucharadita de agua de azahar (opcional) **Cómo hacer pasta de almendras, paso a paso** 1- Procesar las almendras hasta lograr un polvo fino. No te excedas, para evitar que larguen demasiado aceite. 2- En un bowl, mezclar las almendras molidas con el azúcar impalpable. 3- Incorporar la clara de huevo y, si se desea, la esencia de vainilla y el agua de azahar. 4- Amasar con las manos limpias hasta obtener una masa lisa y homogénea. Si queda seca, agregar unas gotas de agua; si está muy húmeda, sumar un poco más de azúcar impalpable. 5- Una vez lista, usar de inmediato o guardar en la heladera bien envuelta en film. **Consejos técnicos:** + Es clave no procesar en exceso las almendras para evitar que se conviertan en manteca. + Para una pasta bien blanca, blanquear las almendras antes (hervir 2 minutos y pelar). **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** Rinde unas 10 porciones de untada generosa o alcanza para rellenar una torta mediana. **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 160 Grasas: 10 gr Carbohidratos: 13 gr Proteínas: 4 gr Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. **¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?** En la heladera, bien envuelta en film, dura hasta 7 días. También se puede freezar por 1 mes, siempre protegida para evitar que absorba olores. INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.