--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/39302/receta-de-noquis-crujientes-en-sarten-rapida-y-facil" title: "Receta de ñoquis crujientes en sartén, rápida y fácil" article_type: "Article" description: "El sonido chisporroteante y el dorado perfecto anuncian una comida lista en minutos, tan tentadora como reconfortante. No hay nada más gratificante que transformar ingredientes simples en una solución sabrosa." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.aaaa91820dd8a9c5.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-06-19T05:08:00-03:00" date_modified: "2026-06-19T07:08:57-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de ñoquis crujientes en sartén, rápida y fácil ![ScreenHunter_120](/download/multimedia.normal.aaaa91820dd8a9c5.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Hay algo en el aroma de los ñoquis dorándose en la sartén que transporta directo a las cocinas argentinas, donde la simpleza y la rapidez se encuentran con el deseo de comer algo rico y calentito. Esa costra crujiente, el interior suave y la promesa de un plato listo en minutos hacen de los ñoquis crujientes en sartén una solución ideal para un almuerzo express o una cena improvisada. Este plato, nacido del ingenio casero, suele aparecer cuando sobran ñoquis cocidos o simplemente cuando se busca darle una vuelta distinta a la pasta. En Argentina, los ñoquis son un clásico de los días 29, pero esta versión rápida y crocante es perfecta para cualquier día de la semana, especialmente cuando el tiempo apremia. **Receta de ñoquis crujientes en sartén** Los ñoquis crujientes en sartén son bocados de masa de papa previamente cocidos, salteados en manteca y aceite hasta formar una costra dorada y crocante por fuera, mientras el interior se mantiene tierno. Ideales para aprovechar ñoquis ya listos o para hacerlos desde cero y darles un toque diferente, sin necesidad de horno ni largas esperas. **Tiempo de preparación** Total: 25 minutos Preparación: 10 minutos Cocción: 15 minutos **Ingredientes** 500 gr de ñoquis de papa (ya cocidos, caseros o comprados) 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de aceite de girasol o maíz 2 dientes de ajo (opcional) Queso parmesano rallado, a gusto Sal y pimienta, a gusto Perejil fresco picado, a gusto (opcional) **Cómo hacer ñoquis crujientes en sartén, paso a paso** 1- Secar bien los ñoquis cocidos antes de dorarlos. Si son del día anterior, mejor aún. 2- Calentar la manteca y el aceite juntos en una sartén grande a fuego medio-alto. 3- Agregar los ñoquis en una sola capa, sin amontonar. No mover durante los primeros 2-3 minutos para que se forme la costra dorada. 4- Incorporar los dientes de ajo picados para aromatizar (opcional). 5- Cuando los ñoquis estén dorados de un lado, dar vuelta y dorar del otro. Evitar sobrecargar la sartén: si es necesario, trabajar en tandas. 6- Salar y pimentar a gusto. Añadir el queso rallado cuando todavía están calientes para que se funda ligeramente. 7- Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir. Consejo: Usar fuego fuerte y no tapar la sartén es clave para que queden bien crocantes. Si se usan ñoquis congelados, descongelar y secar antes de dorar. **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** Rinde aproximadamente 2 porciones abundantes. **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 420 kcal Grasas: 18 g Carbohidratos: 58 g Proteínas: 9 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.