--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/39257/receta-de-milanesas-rellenas-con-jamon-y-queso-facil-y-rapida" title: "Receta de milanesas rellenas con jamón y queso, fácil y rápida" article_type: "Article" description: "Esta variante puede realizarse tanto con bifes de carne como con pechugas de pollo, según la preferencia de cada persona." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.bcd0f75f7463f40e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-06-13T08:54:00-03:00" date_modified: "2026-06-13T10:58:16-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de milanesas rellenas con jamón y queso, fácil y rápida ![ScreenHunter_091](/download/multimedia.normal.bcd0f75f7463f40e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Hay algo magnético en cortar una milanesa y ver cómo el queso y el jamón se funden y escapan, perfumando todo con promesas de sabor. La milanesa rellena con jamón y queso es ese plato que transforma una comida común en un evento memorable, y en muchas casas argentinas es sinónimo de celebración improvisada: cuando llegan visitas, hay que agasajar a alguien o simplemente da antojo de algo “especial” pero simple. Esta receta, nacida de la fusión entre la clásica milanesa y el amor argentino por los rellenos generosos, se disfruta tanto al mediodía como en una cena rápida de semana. Es ideal para compartir en familia, con amigos o para conquistar a los chicos de la casa, siempre acompañada de papas fritas o puré. **Receta de milanesas rellenas con jamón y queso** La milanesa rellena con jamón y queso consiste en bifes de carne (o pollo) abiertos al medio y rellenos con una feta de jamón cocido y un bastón de queso mozzarella. Se rebozan en huevo y pan rallado, y se cocinan fritas o al horno. El resultado es una costra crocante que encierra un relleno fundente y sabroso. **Tiempo de preparación** Total: 40 minutos Preparación: 20 minutos Cocción: 20 minutos **Ingredientes** 4 bifes de nalga, bola de lomo o pechuga de pollo (finos, de aproximadamente 150 g cada uno) 4 fetas de jamón cocido (aprox. 100 g) 4 bastones de queso mozzarella o cuartirolo (aprox. 100 g) 2 huevos 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional) Sal y pimienta a gusto 200 g de pan rallado Aceite para freír (suficiente para cubrir la sartén) o rocío vegetal si van al horno **Cómo hacer milanesas rellenas con jamón y queso, paso a paso** 1- Abrir los bifes al medio (tipo libro) sin separar del todo. Si son de pollo, usar la pechuga fileteada. 2- Salpimentar la carne por ambos lados. 3- Colocar una feta de jamón y un bastón de queso en el centro de cada bife. Cerrar, apretando bien los bordes (se puede sujetar con palillos si hace falta). 4- Batir los huevos con el perejil picado en un bol amplio. 5- Pasar cada bife relleno primero por el huevo batido y después por el pan rallado, presionando para sellar bien el rebozado. Para extra crocantez, repetir el rebozado (huevo y pan rallado) una segunda vez. 6- En caso de freir: Calentar abundante aceite a temperatura media-alta (170-180°C). Freír cada milanesa de 4 a 5 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente. 7- Si es al horno: Colocar en una placa aceitada o con rocío vegetal. Cocinar en horno precalentado a 220°C, 12 minutos por lado, hasta dorar. 8- Tip clave: El aceite debe estar caliente pero no humeante, para evitar que se abra el relleno y que absorba demasiado aceite. **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** La cantidad de ingredientes y el paso a paso dejan como resultado una receta que rinde 4 porciones. **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 410 kcal Grasas: 22 g Carbohidratos: 19 g Proteínas: 33 g Cada dato revelado es una estimación ya que los valores nutricionales precicos dependerán de los ingredientes utilizados en específico y también del paso a paso y las cantidades de cada porción. **¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?** En heladera, duran hasta 3 días en recipiente hermético. Se pueden freezar crudas (ya rebozadas) hasta 2 meses; para recalentar, llevar directamente al horno sin descongelar. INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.