--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/39249/receta-de-sopa-de-cebolla-a-la-francesa-rapida-y-facil" title: "Receta de sopa de cebolla a la francesa, rápida y fácil" article_type: "Article" description: "La versión simple del clásico francés combina cebollas doradas a fuego bajo, caldo de carne y pan crujiente, y se termina con una capa generosa de queso fundido para una cena simple y elegante." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.92d30e3eb7e1ec83.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-06-12T06:54:00-03:00" date_modified: "2026-06-12T08:27:23-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de sopa de cebolla a la francesa, rápida y fácil ![ScreenHunter_100](/download/multimedia.normal.92d30e3eb7e1ec83.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Un aroma profundo invade la cocina cuando la cebolla caramelizada se mezcla con el queso gratinado: la promesa de una sopa reconfortante y elegante. En muchas casas argentinas, la sopa de cebolla a la francesa es sinónimo de noches frescas, charlas largas y el toque europeo que trajeron los inmigrantes. Este clásico de la cocina francesa ganó su lugar en bistrós porteños y mesas familiares, sobre todo en otoño e invierno. Es ideal cuando buscás algo sabroso, fácil y con ingredientes comunes. Perfecta para una cena rápida que igual sorprende con su sabor. **Receta de sopa de cebolla a la francesa** La sopa de cebolla a la francesa consiste en cebollas cocidas lentamente hasta caramelizarse, caldo, pan tostado y abundante queso gratinado. El resultado es una sopa dorada, sabrosa y con una capa crujiente de pan y queso que se funden en cada cucharada. **Tiempo de preparación** Total: 40 minutos Preparación: 15 minutos Cocción: 25 minutos **Ingredientes** 4 cebollas grandes 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de aceite de oliva 1 litro de caldo de carne (puede ser de cubito) 1 cucharada de harina 1 copa de vino blanco seco (opcional) 1 baguette o pan francés en rodajas 150 gr de queso Mar del Plata, Gruyere o similar (rallado) Sal y pimienta negra a gusto **Cómo hacer sopa de cebolla a la francesa, paso a paso** 1- Cortar las cebollas en pluma fina. 2- Calentar la manteca y el aceite en una olla grande. 3- Agregar las cebollas y una pizca de sal. Cocinar a fuego bajo, revolviendo, hasta que estén bien doradas y caramelizadas (no apures este paso: 15 a 20 minutos es clave para el sabor). 4- Espolvorear la harina, mezclar y cocinar 1 minuto. 5- Sumar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol. 6- Incorporar el caldo caliente, mezclar y hervir suave 10 minutos. Rectificar sal y pimienta. 7- Tostar las rodajas de pan en horno o sartén hasta que estén bien crujientes. 8- Servir la sopa en cazuelas, colocar encima el pan y cubrir con el queso rallado. 9- Gratiná bajo el grill del horno o con soplete hasta que el queso burbujee y se dore (el gratinado es el sello del plato). 10- Servir bien caliente. **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** Rinde 4 porciones abundantes. **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 310 kcal Grasas: 13 gr Carbohidratos: 35 gr Proteínas: 12 gr Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. **¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?** En la heladera, hasta 3 días en recipiente hermético. Puede congelarse (sin el pan ni el queso gratinado) hasta 1 mes. Para regenerar, calentar bien y gratinar al momento de servir. INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.