--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/39048/receta-de-sopa-de-puerros-y-papas-rapida-y-facil" title: "Receta de sopa de puerros y papas, rápida y fácil" article_type: "Article" description: "Cremosa, suave y reconfortante, perfecta para abrigar las noches frescas con ingredientes simples y sabores que invitan a compartir." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.ae5bba14ba07f0f8.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-05-28T09:53:00-03:00" date_modified: "2026-05-28T14:54:46-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de sopa de puerros y papas, rápida y fácil ![ScreenHunter_103](/download/multimedia.normal.ae5bba14ba07f0f8.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Cuando el frío aprieta, hay un aroma que transforma cualquier cocina en refugio: el de la sopa de puerros y papas recién hecha. Su perfume suave y cremosidad la convierten en una de esas sopas que invitan a volver a casa, ideal para el final de un día largo o para abrir una comida de invierno. En Argentina, la sopa de puerros y papas se asocia a la cocina casera y sencilla, un clásico de las noches frías y de las mesas familiares. Es común encontrarla como entrada en restaurantes y bodegones, aunque en muchos hogares es la cena principal cuando se busca algo rápido, nutritivo y reconfortante. **Receta de sopa de puerros y papas** La sopa de puerros y papas es una preparación cremosa donde el puerro y la papa se cocinan juntos, logrando una textura suave, ideal para servir caliente. No lleva carne, y solo requiere unos pocos ingredientes frescos y básicos de la cocina argentina. **Tiempo de preparación** Tiempo total: 30 minutos Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos **Ingredientes** 3 puerros medianos 3 papas medianas 1 cebolla chica 2 cucharadas de manteca 1 litro de caldo de verduras (puede ser casero o de cubito) 200 ml de leche Sal y pimienta a gusto Perejil fresco (opcional, para decorar) **Cómo hacer sopa de puerros y papas, paso a paso** 1- Limpiar bien los puerros y cortar solo la parte blanca y verde claro en rodajas finas. 2- Pelar y cortar las papas en cubos pequeños para que se cocinen más rápido. 3- Picar la cebolla bien fina. 4- En una olla grande, derretir la manteca a fuego medio. Agregar la cebolla y el puerro, y rehogar hasta que estén tiernos, sin dorar (unos 5 minutos). 5- Incorporar las papas. Revolver bien para que se mezclen con el resto de los vegetales. 6- Añadir el caldo de verduras caliente y llevar a hervor. Bajar el fuego y cocinar hasta que las papas estén bien tiernas (aproximadamente 15 minutos). 7- Agregar la leche, mezclar y cocinar 2 minutos más. Salpimentar a gusto. 8- Si se prefiere una textura más cremosa, pasar la sopa por la licuadora o mixear con minipimer. 9- Servir caliente y, si se desea, decorar con perejil picado. No dejar hervir después de agregar la leche para evitar que se corte. **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** Rinde 4 porciones. **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 180 kcal Grasas: 7 g Carbohidratos: 26 g Proteínas: 4 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. **¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?** En heladera, se conserva bien durante 3 días en recipiente hermético. Puede freezarse por hasta 2 meses (sin la leche; agregarla recién al recalentar). INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.