--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/38806/receta-de-bife-a-la-criolla-rapida-y-facil" title: "Receta de bife a la criolla, rápida y fácil" article_type: "Article" description: "Una preparación casera y veloz se vuelve protagonista en hogares de todo el país, combinando carne, papas y verduras en un plato que reconforta y alimenta en solo 40 minutos." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.b9e6ec23af892c61.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-05-12T09:42:00-03:00" date_modified: "2026-05-12T09:43:11-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de bife a la criolla, rápida y fácil ![ScreenHunter_101](/download/multimedia.normal.b9e6ec23af892c61.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Un aroma irresistible invade la cocina apenas la cebolla y el morrón tocan la sartén caliente, anticipando uno de esos platos que, además de alimentar, reconfortan el alma. Así se presenta el bife a la criolla en muchísimos hogares argentinos, evocando recuerdos de domingos en familia o almuerzos improvisados donde lo sencillo se vuelve protagonista. El bife a la criolla es un clásico atemporal, ideal para una comida casera, rápida y colorida. Su popularidad se debe tanto a la practicidad como a la nobleza de sus ingredientes. Es común encontrarlo en las mesas de todo el país, especialmente en días frescos, donde se busca algo reconfortante y sabroso sin invertir horas en la cocina. **Receta de bife a la criolla** El bife a la criolla consiste en bifes de carne vacuna dorados y cocidos en una cacerola con papas, cebolla, morrón, tomate y condimentos. Todo se cocina junto, logrando una salsa espesa y bien sabrosa que envuelve la carne y las verduras, ideal para mojar pan. **Tiempo de preparación** Total: 40 minutos Preparación: 10 minutos Cocción: 30 minutos **Ingredientes** 4 bifes de nalga, cuadrada o bola de lomo (aprox. 800 gr) 2 cebollas grandes 1 morrón rojo 3 papas medianas 2 tomates redondos 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 taza de caldo o agua 3 cucharadas de aceite Sal y pimienta a gusto Perejil fresco para decorar (opcional) **Cómo hacer bife a la criolla, paso a paso** 1- Pelar y cortar las papas en rodajas de 1 cm. Cortar las cebollas en pluma, el morrón en tiras y los tomates en cubos grandes. 2- En una cacerola amplia, calentar el aceite a fuego medio-alto. Sellar los bifes 1 minuto por lado y retirar. Consejo: No sobrecargar la olla, es clave para que doren bien. 3- En la misma cacerola, agregar la cebolla, el morrón y el ajo picado. Rehogar 3 minutos hasta que la cebolla esté apenas dorada. 4- Incorporar las papas y los tomates. Revolver, sumar el pimentón, laurel, sal y pimienta. 5- Volver los bifes a la cacerola, intercalando con las verduras. Agregar el caldo o agua. 6- Tapar y cocinar a fuego bajo 25 minutos, hasta que las papas estén tiernas y la salsa espese. Consejo: Controlar que no se seque, sumar un poco más de líquido si hace falta. 7- Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir. Terminar con perejil fresco. **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** Rinde 4 porciones abundantes. **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 400 kcal Grasas: 18 gr Carbohidratos: 32 gr Proteínas: 28 gr Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. **¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación**? En heladera, hasta 3 días en recipiente hermético. Se puede congelar hasta 2 meses. Para recalentar, usar fuego suave o microondas. INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.