--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/38441/receta-de-polenta-con-tuco-y-queso-rapida-y-facil" title: "Receta de polenta con tuco y queso, rápida y fácil" article_type: "Article" description: "Con ingredientes y pasos simples, este plato ofrece una opción nutritiva y sabrosa para resolver cualquier comida de manera fácil, combinando una base cremosa con salsa de tomate casera y abundante queso rallado." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.b33040b6f181b5bb.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-04-16T08:59:00-03:00" date_modified: "2026-04-16T09:04:15-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de polenta con tuco y queso, rápida y fácil ![ScreenHunter_063](/download/multimedia.normal.b33040b6f181b5bb.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Una olla humeante, el aroma del tomate fresco y el queso fundido: la polenta con tuco y queso es el remedio infalible para cualquier día fresco, y el abrazo cálido que muchas familias argentinas buscan en la mesa. La textura cremosa de la polenta, el perfume de la salsa casera y el toque irresistible del queso derretido evocan recuerdos de domingos en casa, de platos abundantes, de sabores sencillos y reconfortantes. En Argentina, la polenta con tuco y queso es sinónimo de comida de invierno, pero también de practicidad: una solución rápida y económica que no falla en reuniones familiares o cuando se busca una cena sustanciosa. Suele disfrutarse en cualquier región del país, especialmente en el litoral, con variantes según la mano de cada cocinero y la despensa disponible. **Receta de polenta con tuco y queso** La polenta con tuco y queso consiste en una base de harina de maíz cocida en agua y caldo, servida caliente y cubierta con un tuco sencillo de carne picada, tomate y verduras, coronada con generoso queso rallado y, si hay, trocitos de queso cremoso. Es un plato rápido, saciante y clásico de la mesa argentina. **Tiempo de preparación** Tiempo total: 35 minutos Preparación: 10 minutos Cocción: 25 minutos **Ingredientes** 1 taza de polenta instantánea 2 tazas de agua caliente 1 taza de caldo de verdura casero 1 cucharada de manteca o aceite 1 cucharada de queso rallado (más extra para servir) Sal a gusto 1 cebolla 2 tomates frescos o 1 taza de puré de tomate 250 gr de carne picada (opcional) 1 morrón (opcional) 1 zanahoria (opcional) Perejil y/o cebolla de verdeo a gusto Queso cremoso en trozos (opcional) **Cómo hacer polenta con tuco y queso, paso a paso** 1- Preparar el tuco: Picar la cebolla y el morrón. En una sartén con un poco de aceite, rehogar la cebolla durante 5 minutos hasta que esté blanda. Agregar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color, desgranando bien. 2- Sumar el tomate (fresco, en cubos, o puré). Condimentar con sal y, si se desea, agregar zanahoria rallada y perejil. 3- Cocinar a fuego bajo por 15 minutos hasta que la salsa espese. 4- Hacer la polenta: En una olla, calentar el agua y el caldo hasta hervir. Echar la polenta en forma de lluvia, revolviendo sin parar para evitar grumos. Cocinar a fuego medio 1-2 minutos, sin dejar de mover. 5- Agregar la manteca y el queso rallado. Sal a gusto. La polenta debe quedar cremosa, no espesa ni seca. 6- Volcar la polenta en una fuente enmantecada. Cubrir con el tuco caliente. 7- Espolvorear con queso rallado y, si se quiere, agregar trocitos de queso cremoso por encima. 8- Llevar a horno fuerte 5 minutos para gratinar, o servir directamente bien caliente. **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** Rinde 4 porciones abundantes. **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 390 kcal Grasas: 14 g Carbohidratos: 45 g Proteínas: 16 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.