--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/38344/receta-de-canastitas-de-choclo-rapida-y-facil" title: "Receta de canastitas de choclo, rápida y fácil" article_type: "Article" description: "La combinación de texturas y sabores que convirtió a este bocado en un clásico de reuniones argentinas se gana un lugar en cualquier mesa." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.ab83c00fbe1a8203.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-04-11T08:27:00-03:00" date_modified: "2026-04-11T10:28:37-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de canastitas de choclo, rápida y fácil ![ScreenHunter_067](/download/multimedia.normal.ab83c00fbe1a8203.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Hay algo en el aroma de una canastita de choclo que es puro hogar argentino: masa crocante, relleno tibio, ese dorado apenas chisporroteando, y la promesa de un bocado que reconforta hasta el alma. Las canastitas de choclo, con su base de tapa de empanada y el relleno suave que mezcla choclo dulce con quesos fundentes, son como un puente entre la tradición panadera y el ingenio de la cocina cotidiana. Basta con verlas en una bandeja para que desaparezcan en segundos, ya sea en una picada, en la previa de un asado, o como solución improvisada cuando llega gente sin avisar. En el paisaje gastronómico argentino, las canastitas de choclo ocupan un lugar especial por su simpleza y versatilidad. Se las encuentra en panaderías de barrio y en mesas familiares de todo el país, donde cumplen el doble rol de ser un clásico vegetariano y una opción económica. Muchos las recuerdan como parte de cumpleaños infantiles, picnics de primavera o reuniones de domingo, siempre ofreciendo esa textura cremosa y el toque apenas dulce que aporta el choclo nacional. A diferencia de otras tartas o empanadas, la canastita tiene la gracia de ser individual, fácil de comer con la mano, y lista en menos de lo que tarda el mate en enfriarse. **Receta de canastitas de choclo** Las canastitas de choclo son bocados individuales preparados con tapas de empanada para horno, rellenas con una mezcla cremosa de choclo, cebolla rehogada y una buena cantidad de queso. Se arman en moldes (pueden ser de muffins, flaneras o simplemente pirotines resistentes), se rellenan, y se cocinan al horno fuerte hasta dorar. La clave está en lograr un relleno húmedo, pero no líquido, y una base crocante que aguante el relleno sin humedecerse. Admite variantes, pero el choclo y el queso no pueden faltar. **Tiempo de preparación** Tiempo total: 35 minutos Preparación: 15 minutos Cocción: 20 minutos **Ingredientes** 12 tapas para empanadas (tipo hojaldre o criolla, para horno) 1 lata de choclo en grano (aprox. 300 gr) o 2 tazas de choclo desgranado cocido 1 cebolla mediana 2 huevos 150 gr de queso cremoso o mozzarella 2 cucharadas de queso rallado 2 cucharadas de crema de leche (opcional, le da más cremosidad) 2 cucharadas de aceite Sal y pimienta a gusto 1 pizca de nuez moscada **Cómo hacer canastitas de choclo, paso a paso** 1- Precalentar el horno a 200 °C (fuerte) y preparar una asadera con pirotines de papel o moldes para muffins. 2- Picar finamente la cebolla y rehogar con el aceite a fuego medio hasta que quede transparente, evitando que se dore. 3- En un bol, mezclar el choclo, la cebolla rehogada, los huevos, el queso cremoso cortado en cubos, el queso rallado y la crema de leche. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. 4- Disponer las tapas de empanada en los moldes, presionando suavemente para darles forma de canastita. 5- Rellenar cada canastita con la mezcla de choclo, cuidando de no sobrepasar el borde. 6- Llevar la asadera al horno y cocinar durante 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado. 7- Dejar entibiar antes de desmoldar. 8- Espolvorear queso rallado extra por encima antes de hornear para lograr un dorado más tentador, si se desea. **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** Rinde 12 canastitas. **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 145 kcal Grasas: 7 gr Carbohidratos: 15 gr Proteínas: 6 gr Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. **¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?** En heladera, duran hasta 3 días en recipiente hermético. Se pueden freezar ya horneadas (bien envueltas) por hasta 1 mes. Para consumir, calentar directo del freezer en horno moderado. INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.