--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/38276/receta-de-semola-con-leche-y-caramelo-rapida-y-facil" title: "Receta de sémola con leche y caramelo, rápida y fácil" article_type: "Article" description: "Un postre que atraviesa generaciones y siempre se roba el protagonismo en la mesa familiar. Cremosa y perfumada, es la respuesta argentina al deseo de algo dulce, rápido y hecho con lo que hay en casa." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.80430dc23020c621.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-04-07T05:06:00-03:00" date_modified: "2026-04-07T10:07:51-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de sémola con leche y caramelo, rápida y fácil ![ScreenHunter_088](/download/multimedia.normal.80430dc23020c621.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) La sémola con leche y caramelo es uno de esos postres que traen recuerdos de la infancia y meriendas compartidas. El aroma del caramelo dorado y la textura cremosa de la sémola, templada o fría, remiten a la cocina de abuelas y a la tradición argentina de los flanes y budines de olla. Esta receta se prepara en muchas casas del país, especialmente cuando se busca algo dulce, rápido y económico, utilizando ingredientes que siempre hay a mano: leche, huevos, sémola y azúcar. Es habitual encontrarla en mesas del Litoral o el Norte, aunque se disfruta en todo el territorio. Receta de sémola con leche y caramelo La sémola con leche y caramelo es un postre suave, tipo flan, donde la sémola se cocina en leche endulzada y se combina con huevos y esencia de vainilla, vertiéndose sobre un caramelo casero. Se cocina a baño María hasta obtener una textura firme y sedosa. **Tiempo de preparación** Tiempo total: 1 hora y 20 minutos Preparación: 10 minutos Cocción: 1 hora y 10 minutos **Ingredientes** 500 cc de leche 4 cucharadas de sémola 4 cucharadas de dulce de leche 100 gr de azúcar 3 huevos 1 cucharada de esencia de vainilla **Cómo hacer sémola con leche y caramelo, paso a paso** 1- Precalentar el horno a 180°C. 2- Para el caramelo: colocar el azúcar en una cacerola pequeña con un chorrito de agua. Cocinar hasta que tome color dorado. Volcar el caramelo en una flanera grande, cubriendo la base. 3- Calentar la leche con el dulce de leche a fuego moderado, mezclando hasta disolver. 4- Cuando la leche hierva, agregar la sémola en forma de lluvia, revolviendo siempre para evitar grumos. Cocinar hasta que espese. 5- Retirar del fuego y dejar entibiar unos minutos. 6- Añadir la esencia de vainilla y los huevos, incorporándolos de a uno y mezclando bien después de cada adición. 7- Verter la preparación en la flanera con caramelo. 8- Cocinar a baño María en el horno durante 1 hora. El punto justo: introducir un palillo y que salga limpio. 9- Dejar reposar 15 minutos y desmoldar cuando se entibie. **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** Rinde 8 porciones. **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 175 kcal Grasas: 4 g Carbohidratos: 30 g Proteínas: 6 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.