--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/38236/receta-de-rollos-de-merluza-y-espinaca-rapida-y-facil" title: "Receta de rollos de merluza y espinaca, rápida y fácil" article_type: "Article" description: "Es una opción saludable y práctica. Son ideales para sumar pescado y verduras al menú diario, en una preparación simple, rápida y perfecta para sorprender a toda la familia." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.81472c2cce6badd4.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-04-03T10:13:00-03:00" date_modified: "2026-04-03T10:14:18-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de rollos de merluza y espinaca, rápida y fácil ![ScreenHunter_046](/download/multimedia.normal.81472c2cce6badd4.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) El aroma de los rollos de merluza y espinaca recién salidos del horno invita a la mesa y transforma una comida cotidiana en algo especial. Este plato es una opción muy valorada en hogares argentinos, tanto por su practicidad como por la combinación de sabores suaves y frescos, ideales para compartir en familia o agasajar a invitados de manera sencilla y saludable. Se trata de una receta que suele figurar en menús de Semana Santa, pero también en almuerzos diarios cuando se busca una alternativa liviana y sabrosa al clásico filet de pescado a la plancha. Los rollos son versátiles: pueden prepararse con anticipación y recalentar justo antes de servir, lo que los convierte en una opción perfecta para quienes disponen de poco tiempo pero no resignan sabor. **Receta de rollos de merluza y espinaca** Los rollos de merluza y espinaca consisten en filetes de merluza frescos, rellenos con una mezcla de espinaca salteada y queso, arrollados y horneados hasta quedar tiernos y jugosos. Se pueden acompañar con una salsa blanca liviana, una salsa de tomates frescos o simplemente con un hilo de aceite de oliva y limón. Este plato, además de ser sencillo y rápido, es una excelente forma de sumar pescado y verduras a la alimentación diaria sin complicaciones. Los rollos de merluza y espinaca son ideales para quienes buscan opciones ligeras, sabrosas y que se adapten tanto a almuerzos cotidianos como a ocasiones especiales. **Tiempo de preparación** Tiempo total: 40 minutos Preparación: 20 minutos Cocción: 20 minutos **Ingredientes** 8 filetes de merluza (sin piel ni espinas) 300 gr de espinaca fresca (puede usarse congelada) 1 cebolla chica 1 diente de ajo 150 gr de queso crema 2 cucharadas de queso rallado Sal y pimienta a gusto Jugo de 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de nuez moscada **Cómo hacer rollos de merluza y espinaca, paso a paso** 1- Lavar y secar los filetes de merluza. Rociar con jugo de limón y reservar en la heladera mientras se prepara el relleno. 2- Lavar bien la espinaca, cortar los tallos gruesos y saltear en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, junto con la cebolla y el ajo picados, hasta que todo quede tierno y sin líquido. 3- Retirar del fuego, dejar entibiar y picar la espinaca cocida. Mezclarla con el queso crema, el queso rallado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. 4- Estirar cada filete de merluza sobre una tabla y colocar una cucharada generosa del relleno en uno de los extremos. Enrollar firmemente y disponer los rollos en una fuente para horno aceitada, con la unión hacia abajo. 5- Pintar los rollos con el resto del aceite de oliva y salpimentar la superficie. Si se desea, se puede sumar un poco más de queso rallado por encima. 6- Cocinar en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido pero jugoso. No sobrecocinar para evitar que la merluza se seque. 7- Servir caliente, acompañado de una guarnición de papas al vapor, puré, arroz blanco o vegetales salteados. Se puede agregar una salsa rápida de tomates frescos o un toque de limón al momento de servir. **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** Rinde 4 porciones generosas (2 rollos por persona). **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 210 kcal Grasas: 9 gr Carbohidratos: 6 gr Proteínas: 27 gr Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. **¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?** Se puede conservar en la heladera hasta 3 días, en recipiente hermético. Si se desea, se pueden freezar los rollos ya cocidos por hasta 2 meses. Para recalentar, llevar al horno o microondas hasta que estén bien calientes en el centro. INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.