--- canonical_url: "https://elurbanodesancarlos.com/contenido/37920/receta-de-budin-napolitano-con-facturas-rapida-y-facil" title: "Receta de budín napolitano con facturas, rápida y fácil" article_type: "Article" description: "Cómo preparar una delicia para toda la familia, lista en pocos pasos y con ingredientes que hay en casa." main_image: "https://elurbanodesancarlos.com/download/multimedia.normal.9bfda9fbf82c6dbd.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-03-14T09:27:00-03:00" date_modified: "2026-03-12T12:28:32-03:00" category_name: "Cocina" category_url: "https://elurbanodesancarlos.com/categoria/17/cocina" category_description: "cocina, recetas" --- # Receta de budín napolitano con facturas, rápida y fácil ![ScreenHunter_045](/download/multimedia.normal.9bfda9fbf82c6dbd.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Cuando la merienda pide algo reconfortante y lleno de historia, el aroma a budín napolitano recién horneado conecta con recuerdos de la infancia y tardes largas en familia. El budín napolitano hecho con facturas es esa receta ideal para rescatar esas medialunas y vigilantes que quedaron del día anterior, transformándolos en un postre jugoso y tentador. Este budín es muy popular en casas y confiterías argentinas. Suele servirse en reuniones rápidas, como postre improvisado o para acompañar el mate. Su origen está emparentado con el clásico budín de pan, pero suma ese plus pastelero de las facturas que le dan textura y sabor únicos. **Receta de budín napolitano con facturas** El budín napolitano con facturas es un postre del estilo del flan, preparado a base de huevos, leche y azúcar, donde las facturas (medialunas, cañoncitos, tortitas negras, etc.) reemplazan al pan. Se cocina a baño María y se sirve frío, con una textura cremosa y un sabor bien argentino. **Tiempo de preparación** Tiempo total: 1 hora 15 minutos Preparación: 15 minutos Cocción: 1 hora **Ingredientes** 6 a 8 facturas variadas (medialunas, vigilantes, tortitas negras, cañoncitos, etc.) 750 ml de leche entera 6 huevos 200 g de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla Ralladura de 1 limón 200 g de azúcar (para el caramelo) Opcional: 100 g de pasas de uva o trocitos de chocolate Cómo hacer budín napolitano con facturas, paso a paso **Cómo hacer budín napolitano con facturas, paso a paso** 1- Preparar el caramelo: Colocar los 200 g de azúcar en una budinera o flanera con 2 cucharadas de agua. Llevar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Girar el molde para cubrir bien el fondo y los bordes. Dejar enfriar. 2- Desmenuzar las facturas: Cortar o romper las facturas en trozos medianos y colocarlas en un bol grande. 3- Empapar con leche: Calentar la leche hasta que esté tibia y verterla sobre las facturas. Dejar reposar 10 minutos, mezclando para que se hidraten bien. 4- Mezclar la base: En otro bol, batir los huevos con los 200 g de azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. 5- Unir las mezclas: Incorporar la mezcla de huevos y azúcar a las facturas remojadas, integrando bien. Agregar las pasas de uva o el chocolate en este momento si se desea. 6- Verter en el molde: Pasar la preparación a la budinera acaramelada. 7- Cocinar a baño María: Colocar el molde dentro de una fuente amplia con agua caliente y llevar a horno precalentado a 180 °C. Cocinar por 1 hora (controlar que al pinchar con un palillo éste salga limpio). 8- Enfriar y desmoldar: Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera al menos 4 horas antes de desmoldar. Para desmoldar fácil, pasar la base del molde unos segundos por la hornalla. **Consejos claves:** + El caramelo debe estar dorado, pero no quemado. + Las facturas deben estar bien empapadas en leche para lograr un budín cremoso. **¿Cuántas porciones rinde esta receta?** Rinde 8 porciones generosas. **¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?** Calorías: 320 kcal Grasas: 9 g Carbohidratos: 50 g Proteínas: 8 g Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción. **¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?** Se conserva en heladera hasta 5 días, bien tapado. También puede freezarse por hasta 1 mes, preferentemente porcionado y bien envuelto. INFOBAE --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.